Christian München


Rezensionen


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Die besten Kochbücher für internationale Küche

Kochbücher haben wunderbare Fähigkeiten. Denn sie können viel mehr, als uns nur Rezepte zum nachkochen zu präsentieren: Sie zeigen uns fremde Kulturen und nehmen uns mit auf eine Reise in andere Länder und deren Esskultur. Mit diesen Kochbüchern gelingt das besonders gut.  » weiterlesen
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Gemüse & Fisch

Der niederländische Koch Bart van Olphen zeigt mit seinem Kochbuch, wie moderne Fischküche sein kann: Ohne schwere Saucen und Beilagen, ohne fettige Ausbackteige und angestaubte Rezepturen. Stattdessen mit jeder Menge Frische in Form von Gemüsen, Kräutern und Gewürzen.  » weiterlesen
  • 8 / 10 Scheren
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San Sebastián

Die baskische Küche ist bei uns weitestgehend unbekannt. Dabei ist sie eine spannende Facette der spanischen Küche. Eher rustikal gehalten, mit viel Fleisch aus den grünen Hügellandschaften und Fisch aus dem Atlantik. San Sebastian wiederum ist von einer großen gastronomischen Vielfalt geprägt. Dazu zählt die Pintxos-Kultur ebenso wie die Sternegastronomie. Die schönsten Rezepte aus beiden Welten findet man in diesem Kochbuch. Eine schöne Ergänzung im Kochbuchregal!  » weiterlesen
  • 7,1 / 10 Scheren
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Garden to Table

Ben Perry hat sich für dieses schöne Kochbuch von seinem Garten inspirieren lassen. In naturnaher Arbeitsweise zieht er dort Obst und Gemüse heran, das er in den Rezepten dieses Buches verarbeitet. Neben einigen einleitenden Gedanken und praktischen Hilfen für die Gartenarbeit kommen die wirklich schönen, saisonalen Rezepte, die die Ernte aus dem Garten nur um wenige Zutaten ergänzen.  » weiterlesen
  • 7 / 10 Scheren
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Vieatnam vegetarisch

Dass die vietnamesische Küche mittlerweile auch bei uns so beliebt ist, verdankt sie dem Umstand, dass frisches Gemüse und würzige Kräuter bei ihr im Mittelpunkt stehen. Sie ist damit wie gemacht für ein vegetarisches Kochbuch wie dieses, dessen Rezepte von Rollen und Pfannkuchen über Salate und Sandwiches bis hin zu Suppen, Tofu- und Reisgerichten, Teigtaschen und Desserts reicht. Zwar von der deutschen Autorin Anna Plumbaum geschrieben, aber dennoch authentisch  » weiterlesen
  • 7 / 10 Scheren
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Die hohe Kunst vom Dampfgaren

Das Garen im Dampf gilt als die schonendste aller Zubereitungsarten. Susann Kreihe, ehemalige Assistentin von Spitzenkoch Johann Lafer, erklärt in ihrem Kochbuch das Prinzip des Dampfgarens, zeigt die richtige Ausstattung und 125 abwechslungsreiche Rezepte von der Vorspeise bis zum Dessert.  » weiterlesen
  • 6,9 / 10 Scheren
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Die besten Kochbücher für mediterrane Küche

Aromatisches Gemüse, gutes Olivenöl, frischer Fisch und dazu die strahlende Sonne. Die mediterrane Küche gehört nicht nur zu den gesündesten der Welt sondern auch noch zu den leckersten. Logisch, dass es auch fantastische Kochbücher mediterranen Rezepten gibt. Wir haben die besten zusammengestellt. Mit Rezepten aus Griechenland, Spanien, Frankreich, Kroatien und anderen Mittelmeer-Ländern. Viel Vergnügen!  » weiterlesen
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Die besten Kochbücher für Sterneküche

Sie sind die Crème de la Crème der Gastronomie: Sterneköchinnen und -köche, die vom Guide Michelin ausgezeichnet wurden. Einige von ihnen schreiben hervorragende Kochbücher, die uns mit großer Kreativität, Leidenschaft und Akribie in der Ausarbeitung überzeugt haben. Dies sind die besten Kochbücher der aktuellen und ehemaligen Sterneköche. Und ob man´s glaubt oder nicht: viele ihrer Rezepte kann man sogar nachkochen!  » weiterlesen

Rezepte des Verlags


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mit frischem Thymian
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mit Karamellapfel
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mit Lavendel und Zitrone
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Galettes bretonnes
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mit Roggenmehl
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mit Gewürz-Honig-Lack und Pak Choi
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mit Blätterteig

Weitere Bücher des Verlags


Fortnum & Mason: A Very British Cookbook

Fortnum & Mason: A Very British Cookbook

Erschienen: 17. Dezember 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Christian München
Seiten: 304
Größe: 225 x 271 mm
39,99 EUR
Mumbai

Mumbai

Erschienen: 17. Dezember 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Christian München
Seiten: 224
Größe: 193 x 261 mm
29,99 EUR
Natürlich Wein!

Natürlich Wein!

Erschienen: 14. Dezember 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Christian München
Seiten: 192
Größe: 193 x 261 mm
24,99 EUR
Auf den Spuren des Hummus

Auf den Spuren des Hummus

Erschienen: 10. Dezember 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Christian München
Seiten: 408
Größe: 193 x 261 mm
34,99 EUR
Gourmetküche aus dem Thermomix

Gourmetküche aus dem Thermomix

Erschienen: 3. Dezember 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Christian München
Seiten: 320
Größe: 225 x 271 mm
39,99 EUR
Die Gourmet-Bibel Italien

Die Gourmet-Bibel Italien

Erschienen: 29. November 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Christian München
Seiten: 400
Größe: 248 x 334 mm
70,00 EUR
Gefühle, für die es Rezepte gibt

Gefühle, für die es Rezepte gibt

Erschienen: 12. November 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Christian München
Seiten: 224
Größe: 193 x 261 mm
34,99 EUR
La Pasticceria Italiana

La Pasticceria Italiana

Erschienen: 11. November 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Christian München
Seiten: 288
Größe: 193 x 261 mm
29,99 EUR