Christian München


Rezensionen


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Durchgeblättert: Bananenbrot, Katerkochbuch, Backen mit Roggensauerteig, Vegane Heimatküche

Kaum etwas aus dem Backofen hat zuletzt so eine steile Karriere hingelegt wie das Bananenbrot. Kein Wunder, ist es doch saftig, aromatisch und so schön abwechlungsreich. Denn wie dieses Backbuch beweist, kann man es wundervoll abwandeln. Mal mit Zimt und Nüssen, mal mit cremigem Frosting, mal Lowcarb oder mit Schokolade. Himmlisch.  » weiterlesen
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Durchgeblättert 118: Küchenwissen, Wintercooking, Suppen, Zeit für Nachtisch

Warum ist Rindfleisch fetthaltiger als das angeblich fette Schwein? Warum mögen viele Menschen Kaviar so gerne? Warum ist das Eigelb mal dunkler und mal heller? Und warum sollte man bei einer Vinaigrette immer mit Salz und Pfeffer anfangen? Antworten auf diese und mehr als 700 weitere Fragen gibt es in diesem kurzweilig zu lesenden Buch, bei dem auch erfahrene Hobbyköche noch viel lernen können.  » weiterlesen
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Durchgeblättert 116: Kägi kocht, Indonesia, Buddha Bowls, Mehl, Wasser, Salz, Hefe

Richard Kägi ist schweizer Foodscout und immer auf der Suche nach spannenden Produkten. In seinem großformatigen Kochbuch verrät er die Tricks der Sterneköche, zeigt kreative und abwechslungsreiche Rezepte und erzählt von seiner Arbeit als kulinarische Spürnase.  » weiterlesen
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Die besten Kochbücher für orientalische Küche

Die orientalische Küche ist einer der größten Kochbuch-Trends. Viel frisches Gemüse, cremiges Hummus, ein paar frittierte Leckereien und vor allem das Teilen am Tisch mit Freunden macht diese Küche so spannend. Und dies sind die besten Kochbücher für orientalische Küche!  » weiterlesen
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Durchgeblättert 115: Plätzchen, Lebkuchen, Stollen, Christmas Dinner, Nanettes Backbuch, Die hohe Kunst des Backens

100 Mal Klassiker und neue Rezepte: in diesem Backbuch findet vermutlich jeder das, was er sucht. Seien es die Marzipankartoffeln, der Dresdener Stollen (und weitere Abwandlungen), die Kokosmakronen oder die Apfel-Rosinen-Cookies mit Haferflocken. Klares Layout, das das Nachbacken sehr erleichtert, und ein an der Rezeptvielfalt gemessen fairer Preis.  » weiterlesen
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Durchgeblättert 113: Zauberhafte Winterzeit, A very british Christmas, Die besten Weihnachtskekse, Hello Santa

Ohne kulinarischen Genuss kann es keine schöne Weihnachtszeit geben – so viel ist klar. Und klar ist auch, dass dieses Kochbuch sehr schöne Rezepte beinhaltet, die alle typischen Winterprodukte und -aromen verarbeiten. Zum Beispiel die Ziegenkäse-Panna Cotta mit Thymian, rote Bete-Tarte mit Feta, Kürbiswaffeln mit Zimtbutter und Marzipanparfait mit Kirschen und Nougatsauce.  » weiterlesen
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Durchgeblättert 112: Christmas Baking, Weihnachtszeit, 24 Rezepte bis Weihnachten, Weihnachten in den Alpen

Vollgepackt mit Backrezepten ist dieses über 200 Seiten starke Backbuch, dessen Preis angesichts der Fülle und Qualität der Gebäcke mehr als fair ist. Die Kapitel mit jeweils genau 24 Rezepten lauten: Plätzchen, Kleinigkeiten, Torten und Kuchen, Desserts. Mit dabei sind Klassiker wie die Kokosmakronen aber auch modernere Varianten wie der Spekulatius-Cheesecake. Sehr stimmungsvolle und ästhetische Fotografie.  » weiterlesen
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Durchgeblättert 111: Wiener Schnitzel, Gourmet-Bibel, Foodpairing, Ofenkartoffel

Das Wiener Schnitzel ist eine kulinarische Spezialität von Weltrang und eine Ikone der österreichischen Küche. Entsprechend groß sind die Mythen, die es umgeben, der Streit um seine perfekte Zubereitung und weitere Themen rund um das Schnitzel. In dieser Hommage an das Schnitzel gehen berühmte Autoren und Köche (u.a. Massimo Bottura) die Sache literarisch und feuilletonistisch an. So unterhaltsam, dass es dem kulinarischen Rang der Spezialität gerecht wird.  » weiterlesen

Rezepte des Verlags


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mit Karamellapfel
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mit Lavendel und Zitrone
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Galettes bretonnes
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mit Roggenmehl
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mit Gewürz-Honig-Lack und Pak Choi
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mit Blätterteig

Weitere Bücher des Verlags


New York Food Market

New York Food Market

Erschienen: 21. April 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Christian München
Größe: 193 x 261 mm
26,99 EUR
Ma Africa. Das Kochbuch

Ma Africa. Das Kochbuch

Erschienen: 26. März 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Christian München
Größe: 193 x 261 mm
32,99 EUR
Die hohe Kunst vom Dampfgaren

Die hohe Kunst vom Dampfgaren

Erschienen: 26. März 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Christian München
Größe: 227 x 274 mm
49,99 EUR
Jo, kann man essen

Jo, kann man essen

Erschienen: 26. März 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Christian München
Größe: 193 x 261 mm
19,99 EUR
Das ganze Brot

Das ganze Brot

Erschienen: 26. März 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Christian München
Größe: 168 x 241 mm
19,99 EUR
Vieatnam vegetarisch

Vieatnam vegetarisch

Erschienen: 26. März 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Christian München
Größe: 193 x 261 mm
29,99 EUR
Der Duft von Zimt & Zedern

Der Duft von Zimt & Zedern

Autor: Merijn Tol
Erschienen: 26. März 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Christian München
Größe: 193 x 261 mm
32,99 EUR
Sofias Küchenglück

Sofias Küchenglück

Autoren: Sofia Wood und Vera Bahlk
Erschienen: 26. März 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Christian München
Größe: 193 x 261 mm
19,99 EUR