Brot backen mit Christina

Die Österreicherin Christina Bauer feiert große Erfolge. Alles begann mit dem Bauernhof, den sie zusammen mit ihrem Mann führt. Dort wollte sie ihre Gäste mit köstlichem Brot versorgen. Doch weil ihr neben der Landwirtschaft und den Kindern nur wenig Zeit blieb, entwickelte sie köstliche aber unkomplizierte Rezepte, die sie auch in stets ausgebuchten Backkursen weiter gibt. Aber auch in ihrem dritten Kochbuch, das 50 schöne Brot-Varianten zeigt. Nach viel Wissenswertem, u.a. über Getreidesorten und die wichtigsten Handgriffe beim Brot backen, teilen sich die Rezepte auf fünf Kapitel auf: Klassische Brote, Vollkornbrote, Brote mit Sauerteig, Brote mit wenig Hefe und viel Zeit und Brote ohne Kneten. Alle Erklärungen sind klar und schlüssig, die Optik bestens.