Magazin
von (27. März 2018)

Restaurant-Test im „Le Canard nouveau“

Für die neueste Ausgabe des Restaurantführers „Szene Hamburg Essen&Trinken“ waren wir zum Testessen im „Le Canard nouveau“ an der schönen Elbchaussee, der ehemaligen Wirkungsstätte von Ali Güngörmüs. Unseren Text dazu gibt´s im Guide, hier sind die Bilder des Abends.
Octopus mit abgeflämmtem Kaisergranat, Estragoncreme und geräucherter Vinaigrette
Octopus mit abgeflämmtem Kaisergranat, Estragoncreme und geräucherter Vinaigrette

DEN AKTUELLEN GUIDE „SZENE HAMBURG ESSEN&TRINKEN 2018" KANN MAN AB DEM 19.04.2018 HIER KAUFEN.

Bild
Octopus mit abgeflämmtem Kaisergranat, Estragoncreme und geräucherter Vinaigrette
Bild
Brust vom Stubenküken, Entenleber, Kohlrabi, Birne und Jus
Bild
Nordsee-Steinbutt, Fenchel und Paprika
Bild
Rinderfilet, Kürbis, Parmesankartoffel und grüner Spargel
Bild
Karree vom Salzwiesenlamm, Quinoa, Artischocke, Feta und Peperoni
Bild
Schokoladenbrownie, Schokoladeneis, Passionsfrucht und schwarzer Tee
Bild
Blutorangen-Sorbet, Joghurt-Eis, Quarksoufflé

Benjamin Cordes
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Autor und Experte für Kulinarik. Seine Filme sind im öffentlich-rechtlichen Rundfunk zu sehen, seine Texte u.a. im Magazin Falstaff zu lesen. Er ist Gründer von Kaisergranat.com und Initiator des Deutschen Kochbuchpreises.

Woodcuisine
7,3 / 10
Kochbuch von
32,00 €
Raus in den Wald – rein in die Küche. In diesem handlichen Buch findet man sehr kreative Ideen für Zutaten, die man in der Wildnis findet. Vom Steinpilz bis zur Flechte. Für Freunde des naturnahen...
Süßes Frankreich
7,1 / 10
40,00 €
Rezepte von einigen der besten Patissiers Frankreichs findet man in diesem großformatigen Buch. Darin zeigen sie ihr anspruchsvolles Handwerk und alle Köstlichkeiten, für die man ihre Arbeit liebt:...
Istanbul
8,5 / 10
34,00 €
So in etwa stellen wir uns ein idealtypisches Kochbuch vor: Köstliche Rezepte, bereichernde Hintergründe und eine wertige Aufmachung. Özlem Warren gelingt es mit diesem Werk ein weiteres Mal, all...
Fusao
8,3 / 10
29,99 €
Wenn Ixta Belfrage auf einem Kochbuch als Autorin steht, kann man sich einer Sache sicher sein: Langweilig wird es nicht. Die Köchin, die in der Vergangenheit schon mit Yotam Ottoloneghi...
Tonight
8,0 / 10
34,00 €
Lust auf ein sündiges Abendessen, das trotzdem nicht allzu viel Arbeit macht? Dann ist dieses opulente Kochbuch das Richtige für sie. Darin gibt es auf über 300 Seiten Inspiration aus...
Bubala
8,5 / 10
34,00 €
Wow, wo kommt dieses Buch denn auf einmal her? Das war unser Gedanke beim Durchblättern dieses Werkes. Es ist zuerst in England erschienen und stammt vom Gründer der Bubala (jiddisch für...
Drinks and Food we love
8,8 / 10
25,00 €
Kein Trend wächst so rasant wie der der alkoholfreien Drinks und Menü-Begleitungen. Die Entwicklung ist längst über selbst gepresste Säfte hinaus. Einen fantastischen Beitrag zu dem Thema leistet...
Fisch
8,1 / 10
45,00 €
Dieses sehr ästhetische Kochbuch verbindet Themen, die bislang in dieser Form noch nicht gemeinsam erzählt wurden: Fisch, Länderküchen und Reiseimpressionen. Eine schwelgerische Tour durch Gerichte...