Nordische Küche


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Kochbücher zum Thema Nordische Küche


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North Wild Kitchen

Dass nordische Küche nicht immer nur strenge Dogma-Küche bedeuten muss, die sich auf einem schmalen Grad zwischen Minimalismus und Genussfähigkeit bewegt, beweist dieses Buch. Es bringt die typisch nordischen/norwegischen Produkte in wohltuend zugänglichen Rezepten unter, die immer spannend sind ohne zu sehr zu überfordern.  » weiterlesen
  • 7,6 / 10 Scheren
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Maaemo

Wer sich mal so richtig in die nordische Küche vertiefen möchte, für den hätten wir da was. Maaemo (zu deutsch „Mutter Erde“) ist nicht nur der Name von Esben Holmboe Bangs Restaurant in Oslo sondern auch der seines Kochbuches. Auf über 380 Seiten ist es ein Standardwerk des momentan meistbeachteten Küchenstils. Bang gewährt darin tiefe Einblicke in seine Arbeit, sein Denken und den gedanklichen, philosophischen Überbau seiner Küche.  Allein im gesamten ersten Drittel geht es (neben …  » weiterlesen
  • 8,8 / 10 Scheren

Kulinarisches zum Thema Nordische Küche


Nordische Küche mit Stolz

Zu Gast bei Robert Stolz in Plön
Nach einem Gastspiel im Jahreszeiten Grill im Hamburger Hotel Vier Jahreszeiten ist Robert Stolz zurück in Plön. In seinem eigenen Haus, in seiner eigenen, privaten Küche empfängt Stolz von Freitag bis Sonntag bis zu 12 Gäste an einem großen Esstisch. Für sie kocht er eine hervorragende nordische Küche, die mal überrascht und mal einfach nur wohltut.

Klarer Kurs im „No. 4“

Zu Besuch bei Jens Rittmeyer Alten Land
Seit 2017 kocht Jens Rittmeyer im Buxtehuder Hotel NSB Navigare für zwei Restaurants: Das „Seabreeze“ und das Gourmetrestaurant „No. 4“, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet ist. Behutsam aber konsequent entwickelt er dessen Konzept weiter zu immer stärkerem Fokus auf die Region, das Alte Land und dessen Produkte. Ein Restaurant-Besuch.

Rezepte zum Thema Nordische Küche



Weitere Bücher zum Thema Nordische Küche


Kopenhagen
rezensiert

Kopenhagen

Erschienen: 28. Juni 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Christian München
Größe: 208 x 266 mm
32,99 EUR
Heimatliebe
rezensiert

Heimatliebe

Erschienen: 22. März 2019 (1. Aufl.)
Verlag: DK Verlag Dorling Kindersley
Größe: 218 x 278 x 25 mm
24,95 EUR
Skandinavische Küche

Skandinavische Küche

Erschienen: 5. Februar 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Naumann & Göbel
Seiten: 160
Größe: 190 x 245 mm
7,99 EUR
Skandinavische Küche

Skandinavische Küche

Erschienen: 5. Februar 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Naumann & Göbel
Seiten: 144
Größe: 210 x 240 mm
9,99 EUR
The Nordic Baking Book

The Nordic Baking Book

Erschienen: 15. Oktober 2018 (1. Aufl.)
Verlag: Phaidon
Seiten: 576
Größe: 180 x 270 x 50 mm
45,00 EUR
NOMA

NOMA

Erschienen: 5. Oktober 2018 (1. Auflage)
Verlag: Phaidon bei ZS
Seiten: 368
Größe: 310 x 360 mm
49,95 EUR
North Wild Kitchen
rezensiert

North Wild Kitchen

Autor: Nevada Berg
Erschienen: 24. September 2018 (1. Aufl.)
Verlag: Prestel
Größe: 212 x 262 x 26 mm
30,00 EUR
Schweden in meiner Küche

Schweden in meiner Küche

Autor: Rachel Khoo
Erschienen: 30. August 2018 (1. Aufl.)
Verlag: DK Verlag Dorling Kindersley
Größe: 200 x 256 x 30 mm
24,95 EUR
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