Kochbuch-Rezension

Kopenhagen

Die Kultrezepte

7,6 / 10

Das Kochbuch

Die „Kult-Rezepte“-Reihe aus dem Christian Verlag ist von Beginn an ein Garant für authentische Länderküche. Nach u.a. New York, Tokio und Wien folgt nun Kopenhagen und damit die skandinavische Küche, nach der sich so viele sehnen. Und dieses Kochbuch löst diese Sehnsucht ein. Mit unkomplizierten, typisch dänischen Rezepten.

Der Inhalt und die Rezepte

Das Buch teilt sich in folgende Kapitel und Rezepte auf.

  • Frühstück: u.a. mit Brote, Apfel-Plunder-Zopf, Zimtknoten
  • Aus dem Räucherofen: u.a. mit Käse, Wurst und Fisch
  • Mittagessen: u.a. mit Hering-Variationen, Smörrebröd, Hotdogs,
  • Zwischendurch: u.a. mit Apfelkuchen mit Makronen und Sahne, Rhabarberkuchen, Erbsentarte
  • Abendessen: u.a. mit Schweinekrustenbraten, cremiger Blumenkohl mit Zitrone, Graupenrisotto mit Pilzen

Das beste Rezept

Sind die buttrigen Zimtknoten „Kanel Snurre“. Wie das duftet, wenn die aus dem Ofen kommen!

Die Zielgruppe

Alle Liebhaber skandinavischer Lebensart.

Der Schwierigkeitsgrad

Unkompliziert!

Die Optik

Schönes, schlichtes skandinavisches Styling, matt fotografiert.

Die Zutaten

...findet man im Supermarkt.

Das Fazit

Wer aus diesem Kochbuch kocht, kann es sich schön „hygge“ machen und ist dann ganz „lykkelig“.

Veröffentlicht am 10. August 2019, überarbeitet am 10. August 2019.
Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

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