Kochen

Die Wiener Küche ist eine der traditionsreichsten der Welt. Zu erkennen an der Vielzahl ihrer zeitlosen Klassiker. Die besten von Ihnen finden sich in dieser schönen Sammlung. Vom Schnitzel über...

Melissa Forti erlangt einst große Berühmtheit durch ihre legendäre Tiramisu-Torte, die sie für die Sendung „Kitchen Impossible“ mit Tim Mälzer gebacken hatte. Nun ist ihr Weihnachts-Backbuch da und...

Das River Cafe ist eine Londonder Institution. Am Ufer der Themse wird hier seit 30 Jahren eine bodenständige, einfache aber auf besten Produkten basierende italienische Küche gekocht....

Irgendwann war es 3-Sternekoch-Norbert Niederkofler klar, was sich seine Gäste von ihm wünschen: Sie wollten die Berge der Dolomiten nicht nur sehen und besteigen, sondern auch schmecken. Diese...

Dieses Kochbuch widmet sich der klassisch, deutsch geprägten Wildküche. Mit dem wichtigsten heimischen Wild, klassischer Küchenpraxis und etablierten Aromenkombinationen.

Es ist ein jährliches Ritual: Im Bayerischen Rundfunk läuft Alfons Schuhbecks neue Kochsendung (in diesem Jahr „Schuhbecks Österreich & i“), dazu erscheint das passende Kochbuch. Überraschungen...

Johannes Riffelmacher und Thomas Kosikowski ließen eines Tages ihre Zweifel Zweifel sein und machten ihren Traum wahr. Sie kündigten ihre Jobs und reisten nach Lateinamerika. Einfach mal frei sein,...

Dieses Grundkochbuch führt die Nachwuchsköchinnen- und köche an die Grundlagen des Kochens heran. Mit allen Klassikern, die Kinder mögen. Nicht besonders aufregend oder kreativ, dafür aber solide...

Erinnern Sie noch die Zeiten, als man zähen Hasenrücken mit Speck spickte? Als man Reh in Buttermilch einlegte, damit es milder und zart wird? All diese schlimmen Assoziationen mit Wild, die diesem...

Haya Molcho und ihre Söhne gehören zu den ungewöhnlichsten, kreativsten und wohl auch deshalb erfolgreichsten Gastronomen unserer Zeit. Die in Israel geborene und in Deutschland aufgewachsene...

Wären wir Bundeskanzler von Deutschland, würden wir zwei Dinge sofort umsetzen: Kochen als Schulfach (von der Grundschule bis zum Abi) und für die Sendung mit der Maus mehr Sendezeit. Denn Kochen...

Die japanische Küche ist so komplex und anspruchsvoll wie kaum eine andere auf der Welt. Zutaten höchster Qualität und präzises Handwerk bestimmen ihren Charakter. Doch es gibt sie – die...