Winterzauber & Weihnachtszeit

Richard Kägi ist schweizer Foodscout und immer auf der Suche nach spannenden Produkten. In seinem großformatigen Kochbuch verrät er die Tricks der Sterneköche, zeigt kreative und abwechslungsreiche Rezepte und erzählt von seiner Arbeit als kulinarische Spürnase.weiterlesen

Eines der deutschen Sternerestaurants mit der eigenständigsten, unverwechselbarsten Handschrift liegt auf Sylt. Es ist der Söl´ring Hof direkt hinter der Rantumer Düne. Dort kocht Jan-Philipp Berner auf 2-Sterne-Niveau. Sein Kochbuch ist so opulent, dass man gar nicht so genau weiß, welches der…weiterlesen

Fergus Henderson ist eine britische Kochlegende. Mit seiner schnörkellosen Küche konzentriert er sich besonders auf regionale, saisonale Küche und legt ein großes Augenmerkt auf die Verwendung ganzer Tiere. Sein Kochbuch gilt unter Kennern als eine Art Manifest der „Nose to tail“-Küche.weiterlesen

Kay Baumgardt (Gasthaus zur Fernsicht, Heiden/Schweiz) kann man getrost zu den kreativsten Patissiers im deutschsprachigen Raum zählen. Vom Schweizer Gault Millau wurde er zum Patissier des Jahres 2020 gekührt. In seinem ersten Kochbuch gibt er einen beeindruckenden Einblick in seiner Arbeit. Mit…weiterlesen