Rosensirup und Wildapfelgelee
Rezepte und Geschichten
Das Kochbuch
Die schwedische Konditorin My Feldt tauch in ihrem Kochbuch ganz tief ein in die Jahreszeiten und ihre Düfte, Früchte und Geschmäcker. Mit Zutaten aus der Natur und dem Garten bereitet sie Säfte, Gelees, Marmeladen, Chutneys, Sirups und weitere Kostbarkeiten zu und konserviert so den Geschmack der jeweiligen Saison.
Die Rezepte
Zu der bunten Mischung an Rezepten zählen Fichtentriebsirup, Johannisbeersirup, Veilchensirup, Rhabarberkompott, Walderdbeermarmelade, Holunderblütensirup, Erdbeermarmelade mit Rose, Zitronen-Lavendel-Sirup, Gurkenrelish, Kürbischutney, Birnenkompott mit Vanille und Zimt und süße Zitronencreme.
Der Schwierigkeitsgrad und die Zielgruppe
Die fast durchweg einfachen Rezepte sind eine Wonne für alle, die mit den Jahreszeiten leben und genießen.
Die Zutaten
…gibt´s draußen! Wer zu faul zum Suchen und Sammeln ist oder einfach keine Gelegenheit dazu hat, kann viele der Zutaten aber auch in guten (Bio-) Supermärkten kaufen.
Die Autorin
My Feldt ist Konditorin und hat eine eigene Konditorei/Bäckerei und ein Café in Halmstad. Sie wurde mit dem prestigeträchtigen „Svenska Gastronomipriset“ ausgezeichnet und hat ihre eigene Kochsendung.
Die Optik
…sinnlich, poetisch und ausdrucksstark. Die vielen Zeichnungen und Bilder aus der Natur und von My und ihrer Familie hellen das Gemüt auf!
Das Fazit
Eine Ode an die Jahreszeiten, die Natur und ihre Schätze! Klingt kitschig, ist es auch.
Kochbuch-Details
Benjamin Cordes
Kochbücher von My Feldt
