Kochbuch-Rezension

Heimathäppchen – So backt NRW

7,5 / 10

Das Kochbuch

Die ganze Vielfalt nordrhein-westfälischer Backrezepte findet man im Buch zur WDR-Sendung „Heimathäppchen“. Alte Klassiker, unbekannte regionale Spezialitäten und ein paar moderne neue Ideen. Das alles in einem sehr bezahlbaren und dennoch umfangreichen Backbuch. So backt NRW!

Das Thema

Die Heimathäppchen sind eine kulinarische Serie im WDR, die online und im TV zu sehen ist. Bei Facebook folgen den Leckereien 78.000 Fans, bei Instagram mehr als 24.000. Sie alle begeistern sich für leckeres Backwerk aus dem Westen.
Hier geht es um echte kulinarische Kulturgeschichte aus Ofen und Pfanne. Passend dazu finden sich in dem Kochbuch viele kleine Geschichten zur jeweiligen Region, aus der die Rezepte stammen.

Die Rezepte

Die Rezepte sind eine gelungene Mischung aus Gebäck mit Tradition, bekannten Klassikern, regionalen Spezialitäten und einigen neuen Kreationen mit lokalem Bezug. Die Kapitel und ein paar Beispiele:

  • Kuchen und Torten: Bergischer Apfelkuchen, westfälischer Apfelkuchen, Rübenkrautkuchen
  • Traditionelles süßes Gebäck: Bielefelder Schwarzbrotpudding, süße Döppekooche, Monschauer Dütchen
  • Süßes aus Pfanne und Fritteuse: Kreppchen mit Rotweinpflaumen, klassische Bollebäuschen, Quarkmutzen
  • Brot: Paderborner Landbrot, Münsterländer Bauernstuten, rheinisches Schwarzbrot
  • Herzhaftes aus Ofen und Pfanne: Speckkuchen, Kartoffelrolle mit Öcher Puttes, deftige Puffelskooche

Die Autorin

Anja Tanas kennen die (WDR)-ZuschauerInnen schon eine ganze Weile. Als Köchin, Ernährungsexpertin oder Fachfrau für Produkttests in der Servicezeit. Und nun auch als Kochbuch-Autorin.

Die Zielgruppe

Natürlich alle kulinarische interessierten Bewohner NRW´s. Und genauso alle außerhalb des Bundeslandes, die sich für Backrezepte mit Geschichte interessieren.

Der Schwierigkeitsgrad

Wie es eben so ist mit Hausmannskost: Grundsätzlich einfach und bodenständig, aber das Gefühl und die Erfahrung der Großmutter sind eben manchmal nur schwer zu ersetzen.

Die Optik

Etwas verspieltes Layout, aber dennoch zweckmäßig und schön anzusehen.

Die Zutaten

...gibt´s im Supermarkt.

Das Fazit

Die Heimathäppchen sind eine schöne, identitätsstiftende kulinarische Idee, das Backbuch voller Lokalkolorit und leckeren Backrezepten.

Das Kochbuch kaufen

Veröffentlicht am 10. Oktober 2019, überarbeitet am 10. Oktober 2019.
Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

Kochbücher von Anja Tanas

Der Vorkoster

Der Vorkoster

7,8 / 10
28,00 €
„Der Vorkoster“ ist eine erfolgreiche Verbrauchersendung im WDR, präsentiert von Sternekoch Björn Freitag. In jeder Folge widmet er sich seit 2010 einem Thema, das er unter die Lupe nimmt. Vom Käse über die Kartoffel bis zu Wurst und Fertigprodukten. Stets mit dabei sind neben der Recherche auch…weiterlesen
Die besten Backbücher für Kuchen und Torten

Die besten Backbücher für Kuchen und Torten

Träume aus Schokolade, saftige Obst-Tartes, opulente Torten - was gibt es schöneres, als zu backen! Damit das Backen perfekt gelingt, stellen wir hier die besten Backbücher vor. Von Star-Autorinnen wie Donna Hay und Melissa Forti, Sterne-Patissier Christian Hümbs, die besten Standardwerke und unkomplizierte Rezepte für jeden Tag. Vorhang auf die besten und schönsten Backbücher!weiterlesen
Durchgeblättert 121: Heimatküche, The Taste, Natural Sweets, Mythos Labskaus

Durchgeblättert 121: Heimatküche, The Taste, Natural Sweets, Mythos Labskaus

Die Heimathäppchen sind eine äußerst sehr beliebte Serie im WDR, die alte und neue Klassiker der Hausmannskost vorstellt. In diesem Kochbuch gibt´s die besten Rezepte für Gäste und Feste. Die Themen sind Sonntagsbrunch, Kaffeeklatsch, Grillen, Brauchtum und Feiertage und Festessen. Zu den Gerichten zählen zum Beispiel Koteletts mit Kräuter-Zwiebel-Füllung, grüne Pfannkuchen mit Kräuter-Quark, Käsekuchen oder ein Bratapfel-Schichtdessert.weiterlesen
Durchgeblättert 32: Das Glück vom Brot backen, das perfekte Dinner, New York und Heimathäppchen

Durchgeblättert 32: Das Glück vom Brot backen, das perfekte Dinner, New York und Heimathäppchen

Heute mit dabei: ein besonderes Buch von Lutz Geißler über das Brot backen, die Siegerrezepte aus dem perfekten Dinner, spannende Trends aus New York und echte Klassiker aus Nordrhein-Westphalen.weiterlesen

Weitere Kochbücher von Anja Tanas

Viel für wenig

Viel für wenig

Verlag: Becker Joest Volk Verlag
Erschienen: 13. September 2019
22,00 €
Heimathäppchen – Für Gäste und Feste

Heimathäppchen – Für Gäste und Feste

Kochbuch von
Verlag: ZS - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
Erschienen: 6. November 2020
16,99 €
Alles über Salz

Alles über Salz

Kochbuch von
Verlag: Julius Beltz GmbH & Co. KG
Erschienen: 9. April 2019
18,95 €
Einfach und köstlich

Einfach und köstlich

Verlag: Becker Joest Volk Verlag
Erschienen: 30. September 2016
28,00 €
Heimathäppchen

Heimathäppchen

Kochbuch von
Verlag: ZS - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
Erschienen: 5. Oktober 2018
16,99 €
Grenzenlos köstlich

Grenzenlos köstlich

Verlag: Hölker Verlag
Erschienen: Mai 2023
30,00 €