Dreiländereck: Das Kochbuch
Die junge Heimatküche zwischen Schwarzwald, Schweiz und Elsass. Das Beste aus drei Welten!
Das Kochbuch
Dieses Kochbuch hat ein charmantes Konzept. Ben Perry lässt sich vom Dreiländereck Schwarzwald, Schweiz und Elsass inspirieren und kocht mit den Produkten der Region Gerichte, die es dort schon immer gab und eigene Kreationen, die mal mehr mal weniger nah an ihren Vorbildern sind.
Beispiele sind Münster-Ravioli mit Tomaten, Kräutern und Schalottenvinaigrette, Älplermagronen mit Käse, Kartoffeln und Apfelkompott, Schupfnudeln mit Haselnuss und Parmesan oder Münstertaler Steinpilzravioli mit gebratenem Rehfilet.
Zwischen den Rezepten liest man schöne Reportagen und Porträts über Erzeuger aus der Region.
Stimmungsvolle Food- und Reportagefotografie.
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Benjamin Cordes
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