Benjamin Perry

Benjamin Perry kocht fast schon sein ganzes Leben lang. Zehn Jahre in der Sternegastronomie haben ihn geprägt, davor und danach folgten viele weitere kulinarische Stationen. Seine Ausbildung nach der Schule war klassisch: auf den Küchenmeister folgte das Studium zum „staatlich geprüften Gastronomen“ in der Hotelfachschule Heidelberg. Nach zehn Jahren in den Top-Küchen hat es ihn schließlich nach Berlin verschlagen, wo er für einen der wichtigsten Gastromacher den Einkauf und das Qualitätsmanagement umsetzte. Parallel hat er das erfolgreiche Kochhaus-Konzept mitentwickelt, in Kochshows und Workshops sein Wissen weitergegeben. Und dann, einige Jahre und vier Kinder später geht er neue Wege - als Küchenchef in einer Waldorfschule, kulinarischer Berater, Autor und Kräutergärtner. Parallel berät er Startups und Gastrogründer bei der Entwicklung ihres Geschäftsmodells und bietet Fortbildungen für Schulen und Kindergärten an.

Kochbücher von Benjamin Perry

Garden to Table

Garden to Table

7 / 10
Kochbuch von
29,99 €
Ben Perry hat sich für dieses schöne Kochbuch von seinem Garten inspirieren lassen. In naturnaher Arbeitsweise zieht er dort Obst und Gemüse heran, das er in den Rezepten dieses Buches verarbeitet. Neben einigen einleitenden Gedanken und praktischen Hilfen für die Gartenarbeit kommen die wirklich…weiterlesen
Norddeutsch by Nature

Norddeutsch by Nature

7,5 / 10
Kochbuch von
29,99 €
Ben Perry ist laut eigener Aussage ein Verfechter einer radikal regionalen und saisonalen Küche. Einer, wie sie schon seine Uroma in Lüneburg gepflegt haben soll: authentisch, bodenständig und heimatverbunden. In seinem Vorwort beschreibt Perry, wie er ein handschriftliches Kochbuch seiner Uroma in…weiterlesen

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