ZS Verlag GmbH


Rezensionen


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Durchgeblättert 111: Wiener Schnitzel, Gourmet-Bibel, Foodpairing, Ofenkartoffel

Das Wiener Schnitzel ist eine kulinarische Spezialität von Weltrang und eine Ikone der österreichischen Küche. Entsprechend groß sind die Mythen, die es umgeben, der Streit um seine perfekte Zubereitung und weitere Themen rund um das Schnitzel. In dieser Hommage an das Schnitzel gehen berühmte Autoren und Köche (u.a. Massimo Bottura) die Sache literarisch und feuilletonistisch an. So unterhaltsam, dass es dem kulinarischen Rang der Spezialität gerecht wird.  » weiterlesen
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Durchgeblättert 109: Kochen wie in Portugal, Südtiroler Weingenuss, Sweet&Easy, So kocht Mann

Kaum ein Land ist in jüngerer Zeit bei deutschen (Individual-)urlaubern so populär geworden wie Portugal. Das liegt nicht zuletzt an seiner hervorragenden, ursprünglichen Küche, in der Fisch und Meeresfrüchte eine große Rolle spielen. Dieses schöne Kochbuch enthält davon jede Menge, u.a. Gerichte mit Stockfisch, Oktopus und Muscheln. Und die schönen Süßigkeiten wie Pasteis del Nata sind natürlich auch dabei.  » weiterlesen
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Der Ginatlas

Kaum eine Spirituose hat in den vergangenen Jahren einen vergleichbaren Hype erlebt wie der Gin. Seine Basis besteht zwar immer aus Wacholder, doch die Botanicals (die aromatisierenden Zutaten, die noch hinzukommen), geben ihm seinen persönlichen Charakter. Und weil die Gin-Herstellung weltweit so unterschiedlich ist und überall andere spannende Aromen hervorbringt, unternimmt dieser Atlas eine Reise zu den besten Gins aus 50 Ländern.  » weiterlesen
  • 7,8 / 10 Scheren
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Die besten Bücher für Cocktails, Tee und Co.

In unserer großen Übersicht zeigen wir die besten Bücher über Drinks, Cocktails, Tee, Gin, Whiskey, Rum und weitere Getränke. Mit umfangreichen Standardwerken, spannenden Rezeptsammlungen und Warenkunden, bei denen man viel lernen kann. Cheers!  » weiterlesen
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Mein Weg zur gesunden Ernährung

Guter Journalismus ist, wenn Fakten inhaltlich richtig, gut aufbereitet, strukturiert und für Laien angenehm lesbar und nachvollziehbar aufgeschrieben sind. Aufgeschlüsselt in die 100 wichtigsten Fragen zu Ernährung und Gesundheit gibt Ernährungsmediziner Dr. Matthias Riedl (bekannt aus den Ernährungs-Docs) mit diesem Buch einen hervorragenden Überblick über den aktuellen Stand der Wissenschaft und damit eine sehr gute Orientierung.  » weiterlesen
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Servus Österreich

Es ist ein jährliches Ritual: Im Bayerischen Rundfunk läuft Alfons Schuhbecks neue Kochsendung (in diesem Jahr „Schuhbecks Österreich & i“), dazu erscheint das passende Kochbuch. Überraschungen erwarten einen darin nicht, es ist eine gewohnte Mischung aus Schuhbeck-Klassikern (Backhendl, Wiener Schnitzel etc.) und einigen leicht abgewandelten Standards der gutbürgerlichen alpenländischen Küche.  » weiterlesen
  • 6,7 / 10 Scheren
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Conni feiert Geburtstag

Dieses bunte Backbuch lässt symphatischer Weise die gesundheitsbetone Erziehung mal beiseite und widmet sich ganz dem leckeren und spaßigen Kindergeburtstag. Mit schönen Rezepten für Kuchen, Torten, Fingerfood und Partydrinks. Mit dabei sind ein Möhrenkuchen, ein Bananen-Walnuss-Kuchen, Kuhflecken-Kuchen, Himbeertorte mit Mohn, ein Märchenschloss mit Frischkäse-Frosting und Himbeeren und ein Tassenkäsekuchen mit Beeren. Die bunte Gestaltung macht gute Laune!  » weiterlesen
  • 7 / 10 Scheren
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Das jüdische Kochbuch

Die jüdische Küche erlebt zurzeit eine nie dagewesene Aufmerksamkeit. Woran das genau liegt, kann man nur mutmaßen: Da ist einerseits die große Popularität der Levante-Küche, mit der es viele Überschneidungen gibt, die Beliebtheit von Metropolen wie Tel Aviv als Reiseziel und die zunehmende Zahl hervorragender Restaurants mit jüdischer Küche. Gut also, dass es Kochbücher wie dieses gibt, die seine LeserInnen diese Küche begreifen und nachkochen lassen.  » weiterlesen
  • 7,9 / 10 Scheren

Rezepte des Verlags


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von Alfons Schuhbeck
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mit Pfefferhähnchen
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mit Hähnchen, Garnelen und Tofu-Puffs
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mit Blattspinat
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mit Süßkartoffelstampf

Weitere Bücher des Verlags


Gemüsenudeln & Co.

Gemüsenudeln & Co.

Erschienen: 8. April 2021 (1. Auflage)
Verlag: ZS Verlag GmbH
Seiten: 96
Größe: 175 x 228 mm
5,99 EUR
Grillen

Grillen

Autor: Michael Koch
Erschienen: 8. April 2021 (1. Auflage)
Verlag: ZS Verlag GmbH
Seiten: 272
Größe: 225 x 280 mm
39,99 EUR
Die Schule der magischen Tiere – Das Kochbuch

Die Schule der magischen Tiere – Das Kochbuch

Erschienen: 8. April 2021 (1. Auflage)
Verlag: ZS Verlag GmbH
Seiten: 160
Größe: 188 x 220 mm
16,99 EUR
Simply Sofia

Simply Sofia

Erschienen: 8. April 2021 (1. Auflage)
Verlag: ZS Verlag GmbH
Seiten: 160
Größe: 193 x 245 mm
22,99 EUR
Safari Kitchen

Safari Kitchen

Autor: Gesa Neitzel
Erschienen: 8. April 2021 (1. Auflage)
Verlag: ZS Verlag GmbH
Seiten: 176
Größe: 230 x 285 mm
29,99 EUR
Toast, Panini & Co.

Toast, Panini & Co.

Erschienen: 8. April 2021 (1. Auflage)
Verlag: ZS Verlag GmbH
Seiten: 96
Größe: 175 x 228 mm
5,99 EUR
Die kleine Hoffmann

Die kleine Hoffmann

Erschienen: 8. April 2021 (1. Auflage)
Verlag: ZS Verlag GmbH
Seiten: 240
Größe: 145 x 210 mm
22,99 EUR
Die Burger-Formel

Die Burger-Formel

Erschienen: 8. April 2021 (1. Auflage)
Verlag: ZS Verlag GmbH
Seiten: 272
Größe: 225 x 280 mm
39,99 EUR