Das Kochbuch
Wenn es um Grundkochbücher und Kochschulen geht, macht den Dr. Oetker-Büchern so schnell niemand etwas vor. Das bestätigt auch dieses Buch, das alle wichtigen Klassiker enthält. Und zwar immer in ihrer puristischsten Form. So lernt man hervorragend, wie sie richtig gehen und kann dann frei variieren.
Vorteil der schnörkellosen Rezepte: Sie sind gut zu bewältigen (wie es bei einer Kochschule sein soll) und haben kurze Zutatenlisten.
Für Koch-Einsteiger ebenso empfehlenswert wie für Fortgeschrittene, die hier für die wichtigsten Küchenklassiker zuverlässige Anleitungen finden. Avantgarde und Kreativität findet man in diesem Buch entsprechend eher nicht, aber das erwartet man auch nicht. Insgesamt sehr empfehlenswert.
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Autor und Experte für Kulinarik. Seine Filme sind im öffentlich-rechtlichen Rundfunk zu sehen, seine Texte u.a. im Magazin Falstaff zu lesen. Er ist Gründer von Kaisergranat.com und Initiator des Deutschen Kochbuchpreises.
Kochbücher
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