Das Kochbuch
Wenn es um Grundkochbücher und Kochschulen geht, macht den Dr. Oetker-Büchern so schnell niemand etwas vor. Das bestätigt auch dieses Buch, das alle wichtigen Klassiker enthält. Und zwar immer in ihrer puristischsten Form. So lernt man hervorragend, wie sie richtig gehen und kann dann frei variieren.
Vorteil der schnörkellosen Rezepte: Sie sind gut zu bewältigen (wie es bei einer Kochschule sein soll) und haben kurze Zutatenlisten.
Für Koch-Einsteiger ebenso empfehlenswert wie für Fortgeschrittene, die hier für die wichtigsten Küchenklassiker zuverlässige Anleitungen finden. Avantgarde und Kreativität findet man in diesem Buch entsprechend eher nicht, aber das erwartet man auch nicht. Insgesamt sehr empfehlenswert.
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Autor und Experte für Kulinarik. Seine Filme sind im öffentlich-rechtlichen Rundfunk zu sehen, seine Texte u.a. im Magazin Falstaff zu lesen. Er ist Gründer von Kaisergranat.com und Initiator des Deutschen Kochbuchpreises.
Kochbücher
8,5 / 10
Kochbuch von
34,00 €
Rund 250 Seiten randvoll mit Sommer, Italien und frischen Zitronen – Letitia Clarks Kochbuch ist eine Wonne. Die englische Autorin, die vor mehreren Jahren der Liebe wegen nach Sardinien zog,...
7,8 / 10
Kochbuch von
32,00 €
Mit „Tamu – Das vegane Afrikakochbuch“ legt Jane Nshuti einen reich bebilderten Band vor, der die Vielfalt pflanzenbasierter Küchen des afrikanischen Kontinents vorstellt. Das Kochbuch versammelt...
7,9 / 10
Kochbuch von
39,00 €
Gibt es einen Ort, der für Reisende populärer ist als die Balearen? Kaum. Aber wer von denen, die dort so gerne hinfahren weiß, was man dort wirklich ist? Diese Frage beantwortet dieses Kochbuch...
8,0 / 10
Kochbuch von
50,00 €
Diese Desserts sind Instagram-Stars. Und das liegt an ihrem Schöpfer. Cedric Grolet ist einer der bekanntesten Patissiers überhaupt, auf Instagram folgen ihm Millionen. In diesem dicken Wälzer gibt...
8,0 / 10
Kochbuch von
38,00 €
Die einfachen Rezepte sind uns oft die liebsten. Nichts verfälscht hier den Geschmack der (guten!) Grundprodukte und um die Gerichte zu genießen, muss man nicht die ganze Küche auf den Kopf...
7,9 / 10
Kochbuch von
44,00 €
Dieses Buch ist eine Ansage. Nisha Vora zeigt mit ihm auf 600 Seiten, wie zeitgemäße vegane Küche funktioniert. Mit einem umfangreichen Theorieteil, Erklärungen zu den wichtigsten Komponenten und...
8,2 / 10
Kochbuch von
25,00 €
Leider hat es sich immer noch nicht zu allen herumgesprochen: Wir alle müssen mehr Gemüse und viel weniger Fleisch essen. Ja, das formulieren wir ausnahmsweise mal als Dogma. Denn viel Fleisch ist...