Hans Figlmüller

Hans und Thomas Figlmüller entstammen der Wirtshausfamilie Figlmüller, die für ihre überdimensionalen Schnitzel berühmt ist. 1905 eröffnete ihr Urgroßvater Johann Figlmüller ein Weinhaus im zweiten Bezirk, das später in die Wollzeile übersiedelte. Spätestens Hans Figlmüller sen. erreichte mit dem Figlmüller Schnitzel auch internationale Bekanntheit und verhalf dem Innenstadtlokal zu seinem Ruf als kulinarischer Botschafter Wiens. Mittlerweile führen die beiden Brüder das Unternehmen in vierter Generation.
Florian Holzer, 1966 geboren in Mistelbach an der Zaya, aufgewachsen in Wien, kam schon früh mit dem Thema Essen und Trinken in Berührung: Seit 1988 bespricht er in der Wiener Stadtzeitung Falter neu eröffnete Lokale, Cafés, und Beisln, tat das im Lauf der Jahre für zahlreiche weitere Zeitungen und Magazine, verantwortet seit 2005 außerdem die wöchentliche Restaurantkritik im Kurier. Florian Holzer lebt und schreibt in Wien, liebt alte Rennräder und keltert ab und zu ein bisschen Wein aus eigenen Rebzeilen.

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Rezensionen


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Die Wiener Küche

Die Wiener Küche ist eine der traditionsreichsten der Welt. Zu erkennen an der Vielzahl ihrer zeitlosen Klassiker. Die besten von Ihnen finden sich in dieser schönen Sammlung. Vom Schnitzel über das Gulasch, die gefüllte Paprika, Schweinsbraten, Krautfleckerl bist zu Kaiserschmarren, Milchrahmstrudel und Marillenknödel. Nicht nur optisch schön anzusehen, sondern auch kulinarisch köstlich!  » weiterlesen
  • 7,5 / 10 Scheren

Rezepte von Hans Figlmüller


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mit süßer Bröselbutter

Weitere Bücher von Hans Figlmüller


Die Wiener Küche
rezensiert

Die Wiener Küche

Erschienen: 8. Oktober 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Pichler Verlag in Verlagsgruppe Styria GmbH & Co. KG
Größe: 190 x 245 mm
25,00 EUR
Figlmüller – Viennese Cuisine

Figlmüller – Viennese Cuisine

Erschienen: 5. November 2012 (2. Aufl.)
Verlag: echomedia buchverlag
Größe: 240 x 240 mm
24,90 EUR
Figlmüller – Wiener Küche

Figlmüller – Wiener Küche

Erschienen: Oktober 2012 (3. Aufl.)
Verlag: echomedia buchverlag
Größe: 240 x 240 mm
24,90 EUR