Das Kochbuch
Ein Sommerurlaub in Schweden wurde für Köchin Zora Klipp zu einem Wendepunkt. Etwas ermattet vom Dienst in einem Hotel fasste sie im Anschluss an die Ferien den Entschluss, alles zu ändern: Beziehung beendet, Auto verkauft, Wohnung gekündigt – stattdessen als Au Pair zurück nach Schweden. Diese Zeit prägte sie so sehr, dass sie ihre Liebe zu dem Land nun mit diesem Kochbuch verewigt hat. Wer daraus kocht, kann daran teilhaben und sich auf unkomplizierte Weise etwas Gutes tun.
Die Rezepte
Die Rezepte sind eine sehr gelungene Mischung aus „echten“ schwedischen Gerichten und solchen, die von Schweden inspiriert sind.
Einige Beispiele: Käsebrot mit Dill und sauren Gurken, Krabbensandwich, Hering in Dillsauce mit Pellkartoffeln, Kabeljau mit Eiersauce, Pasta mit Köttbullar und Preiselbeeren, Rösti mit Lachs, schwedische Mandeltorte, Kardamomknoten.
Der Schwierigkeitsgrad
Alle Rezepte sind im besten Sinne bodenständig und unkompliziert. Lediglich bei Gebäcken wie den Kardamomknoten hilft es, etwas Erfahrung zu haben.
Die Zielgruppe
Ein Kochbuch für alle, die es unkompliziert und gut gelaunt mögen.
Die Zutaten
…gibt es in jedem guten (Bio-)Supermarkt.
Die Autorin
Wir zitieren aus dem Buch .Nach ihrer Ausbildung zur Köchin sammelt Zora Klipp zunächst Berufserfahrung am Herd und reist schließlich als Au-pair und Backpackerin durch die Welt. Zurück in Deutschland, studiert sie Tourismusmanagement mit Aufenthalten in Spanien und Chile. Heute ist sie Fernsehköchin, Kochbuchautorin und betreibt in Hamburg die Restaurants Weidenkantine und Blattgold. Im April 2024 trat sie die Nachfolge des langjährigen Fernsehkochs Rainer Sass bei „DAS!" an.
Die Optik
Hell, freundlich, aufgeräumt. Etwas mehr „Heimelichkeit“ hätten wir uns jedoch gut vorstellen können.
Das Fazit
Auf nach Schweden! Mit diesem Kochbuch wird das Kochen zuhause zu einer leckeren Skandinavienreise.
