Günther Weber ist der Bäcker des Lorettohofes im Landkreis Reutlingen. Dort bäckt er im Holzofen nach traditionellen Methoden Brote, Gebäck und Kuchen. Rein natürlich, ohne Zusatzstoffe und Fertigmischungen.
Sein Buch besteht aus biografischen Elementen, stellt Webers Philosophie vor und zeigt seine besten Rezepte wie das für Emmerbrot, Bauernbrot, Hefezopf, Roggenvollkornbrot, schwäbischen Salzkuche und Zwiebelkuchen.
