Die besten Kochbücher der Newcomer

„Best of Asia“ könnte ein ebenso guter Titel für dieses Buch sein, das beliebte und bekannte Gerichte aus acht asiatischen Ländern Rezepte enthält. Viet Shao, der in den sozialen Medien zigtausende Follower hat, hat die Gerichte von seinen Reisen mitgebracht und bringt sie uns mit gelingsicheren Rezepten und guten thematischen Einführungen nah. Gefällt uns!

Hanna Reder beschreibt ihr Kochbuch als „Einladung, nach Gefühl zu kochen“. Und dieser Einladung folgt man gerne. Denn ihre Rezepte sind nicht nur auf herrlich unkomplizierte Weise umsetzbar, sondern auch kreativ und abwechslungsreich, ohne dabei jemals zu experimentell zu wirken.

Paula Bründl hat ihrer Heimat eine schöne kulinarische Hommage gewidmet. In ihrem Kochbuch findet man wundervolle Alpen-Küche mit allem, was man an ihr liebt. Beispiele für die herzhaften und süßen Speisen sind Palatschinken mit Marillenmarmelade, Brennnessel-Schlutzkrapfen mit Räucherschotten oder gefüllte und gebackene Zucchiniblüten mit frischen Erbsen und Bergkäse.

Wer „Rezepte für die Seele“ verspricht, verspricht damit ein Gefühl: Wohlige Gerichte, bei denen man nicht viel nachdenken muss, um sie zu verstehen. Gerichte, die gut tun. Und dieses Kompliment muss man dem Kochbuch machen: Es erfüllt dieses Versprechen von der ersten bis zur letzten Seite.

Ralph Schelling muss man sich als einen glücklichen Menschen vorstellen. Der Koch beglückt mit seinem Handwerk eine exklusive Kundschaft auf der ganzen Welt und kann dabei wohl aus dem Vollen schöpfen. In seinem Kochbuch verrät er einige seiner Rezepte, die eine klare Tendenz zur mediterranen Küche haben.