Stay cool - Sommerrezepte

80 vegane Sommerrezepte für heiße Tage – leicht, erfrischend und ohne Backofen

Viele Menschen möchten sich im Sommer leicht und pflanzlich ernähren. Das Problem ist nur: Wenn das Thermometer 38 Grad zeigt, will niemand am Herd stehen, und die immer gleiche Schüssel Salat wird schnell langweilig. Zum Glück gibt es dieses Kochbuch! Judith Bernert betreibt in der Pfalz ein veganes Café und hat für genau diese Tage 80 vegane Sommerrezepte gesammelt: kalte Suppen, Bowls, schnelle Salate, selbst gemachtes Eis und erfrischende Drinks. Ganz ohne Backofen und perfekt für heiße Sommertage.



Leichte Sommergerichte: 100 Prozent pflanzlich und erfrischend

Alle Rezepte aus diesem Buch sind rein pflanzlich, unkompliziert und auf den Sommer ausgelegt. Viele Gerichte kommen ganz ohne Herd und Backofen aus, andere brauchen nur wenige Minuten Hitze. Statt hoch verarbeiteter Fertigprodukte stehen frische, saisonale Zutaten im Mittelpunkt – erprobt in einer veganen Café-Küche. Besser kannst du dich an heißen Tagen nicht mit köstlichen Gerichten verwöhnen.



Das Wassermelonen-Barometer: Wie heiß wird meine Küche?

Die Besonderheit dieses Kochbuchs steht bei jedem einzelnen Rezept: das Wassermelonen-Barometer. Eine Melone heißt, dass Herd oder Ofen an einem erträglichen Tag kein Problem sind; bei zwei Melonen wird es kurz warm und bei drei Melonen bleibt die Küche kalt. So siehst du auf einen Blick, welches Rezept zu deinem Wetter passt. Ansonsten ist jedes Rezept gleich aufgebaut: Dauer, eine persönliche Notiz der Autorin, Zutatenliste, eine ausführliche Anleitung und Tipps zum Abwandeln. So kann beim Nachkochen garantiert nichts schiefgehen.



Der Baukasten aus der Café-Küche

Dieses Buch ist mehr als eine Rezeptsammlung. Es ist dein persönlicher Baukasten für den Sommer: Zu jedem Rezept findest du Hinweise, was besonders gut dazu passt, dazu ein eigenes Kapitel mit Toppings – veganer Feta, Mozzarella, Hummus, Zaziki, rosa Zwiebelchen, geröstete Kichererbsen. Hast du zwei davon im Kühlschrank stehen, wird aus fast jedem Salat und jeder Bowl in zwei Minuten etwas Neues. Zusätzlich zu diesem Buch erhältst du einen digitalen Bonus-Bildband, in dem alle Gerichte abgebildet sind – fotografiert und kuratiert von der Autorin persönlich.



80 vegane Rezepte für heiße Tage

In diesem Kochbuch warten insgesamt 80 Rezeptideen auf dich. Die Rezepte sind in folgende Kategorien eingeteilt:

• vegane Limonaden, Sirupe und erfrischende Getränke


• vegane Eiskaffees und Kaffeespezialitäten


• veganes Eis, Popsicles und Nicecream


• veganes Gebäck, Brot und Brötchen


• leichte vegane Salate


• vegane Sattmacher-Salate


• vegane kleine Speisen für Grillabende und Buffets


• vegane Bowls


• kalte vegane Suppen


• vegane Toppings, Dips und Käsealternativen

Kein „normales" Kochbuch

Vor dir liegt kein typisches Rezeptbuch mit Hochglanzfotos und unverständlicher Theorie – es ist eine Sammlung sommerlicher Gerichte, die jede Person einfach nachkochen kann. Das Layout des Buches wurde dabei bewusst minimalistisch gehalten; auf unnötige Ausführungen, knallige Bilder und Exkurse wurde verzichtet. Das ist nicht nur nachhaltig und schont die Umwelt: Die Rezepte stehen im Mittelpunkt – mehr braucht es nicht für einen leichten, erfrischenden Sommertag.



Bleib cool – und lass es dir schmecken!

„Stay cool" ist das erste Buch von Judith Bernert. Die Autorin lebt seit über 10 Jahren vegan und betreibt im pfälzischen Kandel das vegane Café bumblebee, in dem alles rein pflanzlich, selbst gemacht und möglichst regional ist. Ihr Handwerk hat sie sich selbst beigebracht. Und genau so kocht sie auch: „Das macht man aber so" gibt es in ihrer Küche nicht. In diesem Kochbuch verrät sie ihre besten Sommerrezepte und lädt dich ein, mutig zu kombinieren. Vegan sein musst du dafür übrigens nicht. Viel Spaß beim Nachkochen!