Monsenstein und Vannerdat

'Der Sauerteig – das unbekannte Wesen' führt Laien und Fachleute in die fast vergessene Kunst des natürlichen Backens mit Sauerteig ein: ohne Bäckerhefe und ohne künstliche Zusatzstoffe und...

Ein Jahr auf dem Wochenmarkt beginnt. Die erdigen Kohlsorten verschwinden langsam aus den Auslagen – zusammen mit der Kälte des Winters. Dann kommt endlich der erste zartblasse Spargel, wir konnten...

10 Aschermittwochmenüs für Feinschmecker, die auch mal auf ein Öpferchen verzichten können Seit jeher reizen strenge Vorschriften dazu, umgangen zu werden. So brauten schon die Mönche zum Ausgleich...

Unterhaltsame Wissens-Szenarien wie der Lakritz-Äquator, der Deutschland zwischen Norden und Süden in zwei Hälften teilt, die ›Mär‹ vom Ochsenblut als geschmacksgebende Ingredienz oder die...

Über Essen hat der Mensch im Laufe der Geschichte ein enormes Wissen angesammelt. Der große Erfahrunsschatz schwindet leider in der heutigen Zeit zusehends. Ohne ein maßgebendes Wissen sind wir...

Geboren in Radebeul am 4. März 1945. Im Bayerischen Wald aufgewachsen lebte und arbeitete sie einige Jahre in München. Danach ging sie ein Jahr als Au-pair nach England und anschließend nach...

Eiweißarme Ernährung für jeden Tag Koch- und Backrezepte für Kinder und Erwachsene mit PKU Ob Pizza, Lasagne, Nudeln mit Tomatensoße, Schokopudding oder Muffins – kein Kind mit Phenylketonurie...

Es ist eine alte, traditionelle Küche, in der noch aus frischen, unverfälschten Zutaten aus der Umgebung und nach dem Jahresrhythmus gekocht wird. Die Alltagsküche ist schlicht und genügsam und...

Erfrischend leckere und ebenso meisterhaft präsentierte Rezepte. Ein Genuss für Gaumen und Auge.

Erfrischend leckere und ebenso meisterhaft präsentierte Rezepte. Ein Genuss für Gaumen und Auge

35 Festmenüs zu besonderen Gelegenheiten. Mit Illustrationen von Ruth Haeublein