Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung

Menschen, die neu in Deutschland sind, haben auch beim täglichen Einkauf oft Verständigungsprobleme. Um Einkaufen und Kochen zu erleichtern, bietet der aid jetzt einen kurzen, arabisch und...

Wie können Multiplikatoren Ernährungsempfehlungen verständlich und nachhaltig vermitteln? Ernährungsempfehlungen müssen flexibler, individueller und alltagstauglicher werden - das ist ein Ergebnis...

Milch ist ein perfektes Nahrungsmittel. Einfache Experimente mit Lebensmitteln und Utensilien, die sich in jedem Haushalt finden, ermöglichen Kindern von 6 bis 10 Jahren neue Erfahrungen mit der...

Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung unterliegen in Deutschland zahlreichen rechtlichen Bestimmungen. Das Heft führt systematisch durch die Strukturen des Lebensmittelrechts und erläutert die...

Das Heft beleuchtet alle Facetten des hochinteressanten Lebensmittels. Es gibt eine Einführung zur bewegten Geschichte der Feldfrucht, erläutert Züchtungsaspekte, Anbaumethoden und zeigt den Aufbau...

Ist Salz gleich Salz? Wieviel Salz darf‘s denn sein in der täglichen Ernährung? Das Heft gibt Antworten auf die wichtigsten Fragen rund ums Thema Speisesalz. Verschaffen Sie sich den Durchblick vom...

Neue Lebensmittelkarten brauchen mehr/neuen Platz. Mit den Bestandteilen des Zubehörsets können Sie die Lebensmittelkarten MINI in einem Karteikasten aufbewahren, mit blanko Registerkarten...

Die Lebensmittelkarten zum Wand- und Tischsystem bilden Lebensmittel und das Symbol der zugehörigen Lebensmittelgruppe ab. Es kann aber sinnvoll sein, ein Lebensmittel einer anderen...

Die Ergänzungskarten erweitern die Lebensmittelauswahl des Basissatzes von Wand- und Tischsystem. Zusätzliche Motive bieten Beratenden noch mehr Möglichkeiten, das tägliche Essen und Trinken und...

Die Lebensmittelkarten zum Wand- und Tischsystem bilden Lebensmittel und das Symbol der zugehörigen Lebensmittelgruppe ab. Es kann aber sinnvoll sein, ein Lebensmittel einer anderen...

Die Ergänzungskarten erweitern die Lebensmittelauswahl des Basissatzes von Wand- und Tischsystem. Zusätzliche Motive bieten Beratenden noch mehr Möglichkeiten, das tägliche Essen und Trinken und...

Energie einsparen bedeutet nicht, auf Geschmack oder Menge zu verzichten. Das verdeutlichen Sie in der Beratung mit den Vergleichsgerichten der Mahlzeitenkarten. Die 60 Karten bestehen aus 30...

Wer Speisen und Getränke an Gäste abgibt, unterliegt einer Sorgfaltspflicht, die die gesetzlich geregelte Kennzeichnung umfasst. Das Heft erläutert die Vorschriften und zeigt ihre einfache und...

Kräuter und Gewürze gelten in der Küche nicht nur als unverzichtbar, sondern auch als sehr gesund. Das Heft gibt einen Überblick über die Eigenschaften von 56 Kräutern und Gewürzen und informiert...

Bunte Sticker, tolle Illustrationen und Mach-Mit-Aufgaben: Der Stickerspaß mit der aid-Ernährungspyramide macht Kinder neugierig und motiviert sie für abwechslungsreiches Essen und Trinken, für...

Der Weg zu einer besseren Ernährung und mehr Wohlbefinden kann damit starten, das eigene Ernährungs- und Bewegungsverhalten zu beobachten und zu reflektieren. Dokumentieren Sie eine Woche lang, was...

Ob Sprachkurs, Computertraining oder Integrationsmaßnahme - das Thema Essen weckt Emotionen und regt den Dialog zwischen fremden Menschen an. In der Erwachsenenbildung und der Arbeit mit...

Fast 70 Kilogramm Gemüse lassen sich die Deutschen pro Kopf und Jahr schmecken. Das Heft gibt einen fundierten Überblick über das riesige Angebot. Es stellt 76 Gemüsearten einschließlich...

Hygiene in der Großküche schützt vor lebensmittelbedingten Erkrankungen. Das Heft enthält die wichtigsten Regeln zur Körperhygiene, zum Umgang mit Lebensmitteln und zur Reinigung von Küche und...

Das Angebot an Speiseölen und -fetten im Lebensmittelhandel ist riesig. Da fällt die Auswahl oft schwer. Das Heft beschreibt die wichtigsten Vertreter in ihren Eigenschaften und informiert über...

Brot und Kleingebäck enthalten reichlich komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe sowie weitere wichtige Nährstoffe. Für die tägliche Ernährung steht eine große Auswahl bereit. Das Heft beschreibt die...

Deutschland ist das Eldorado für Fischliebhaber: In kaum einem anderen Land gibt es ein so großes Fischspezialitätensortiment. Die Broschüre stellt das Angebot vor und gibt Tipps für Einkauf und...

Zwergorange, Schlangenhautfrucht oder Baumtomate - viele exotische Früchte sind bei uns nach wie vor eher unbekannt. Das Heft stellt über 80 Exoten und Zitrusfrüchte vor und beschreibt für jede...

Kochen lernen ist einfach! Das Heft vermittelt dazu die nötigen Grundlagen. Kurze Texte, viele Fotos und verständliche Grafiken veranschaulichen alle Arbeitsbereiche, die beim Kochen eine Rolle...