Lamm

Diese Klopse mag wirklich jeder – denn so köstlich wie bekommt man sie selten. Jez Felwicks Bällchen-Kreationen sind unwiderstehlich. Egal ob aus Fleisch, Fisch oder Gemüse zubereitet. Dazu gibt es...

Grillen Mach´s doch einfach! Der Untertitel der neuen Kochbuchreihe ist Programm. Seit Jahren liegt Grillen ungebrochen im Trend, und das wird auch so bleiben. Denn Grillen passt in unsere Zeit....

Norddeutsche am Grill – Leidenschaft und Genuss Ob im Park oder am Meer, im Garten oder auf dem Campingplatz – die Norddeutschen sind Feuer & Flamme für die Outdoor-Kulinarik. Vielleicht, weil...

Die Pulled Food-Bibel! Pulled Pork ist einer der beliebtesten BBQ-Trends, die in der jüngsten Vergangenheit über den großen Teich schwappten. Aber es ist eine anspruchsvolle Grillkunst; auf die...

Alles rund ums Fleisch vom Profikoch Ludwig Maurer ist Bio-Wagyu-Züchter und bekennender Fleischliebhaber . Das Besondere: Für ihn ist das komplette Tier ein Edelstück und nicht nur Filet...

"Ein Stück Fleisch ist kulinarisches Glück." Die Qualität des Fleisches steht bei vielen Menschen wieder an erster Stelle beim Fleischkauf, das Wohl der Tiere ist dabei so wichtig wie die...

Barbecue-Anbeter aufgepasst: Grillen wird dank des neuen Fleisch-Kochbuchs zur wahren Erleuchtung! BBQ-Profis verraten die besten Gewürze, das richtige Fleisch und die professionellsten...

Heute soll es Fleisch sein? Ob Schnitzel-Klassiker, Sonntagsbraten oder saftiges Kalbsragout, „Fleisch“ lässt mit 80 der besten Fleischrezepte das Herz jedes Fleisch-Liebhabers aufgehen. Klassisch,...

Wir wissen, wir sollten mehr Gemüse essen, aber meistens belassen wir es dabei, ab und zu ein bisschen Brokkoli oder grüne Bohnen zu unserem eigentlichen Gericht zu stellen. Die Rezepte in diesem...

Tajine oder auch Tadschiin („Kasserolle“) bezeichnet in der Orientalische Küche sowohl ein rundes, aus Lehm gebranntes Schmorgefäß mit gewölbtem oder spitzem (konischem) Deckel als auch das darin...

Verwöhnen Sie sich und/ oder Ihre Gäste mit kulinarischen Gaumenfreuden. Leicht nach zu kochen und teilweise am Vortag zu zubereiten. Ob Wild, Huhn, Ente, Taube, Rind- oder Schweinefleisch, ein...

Ein Grillbuch, das Maßstäbe setzt! Für ein halbes Jahr hat der Verlag dem Autor und Grillprofi Angelo Menta ein Haus auf einem großen Künstlerhof gemietet, damit er dort vor Ort mit hungrigen...