Fisch

Großer Genuss bei niedrigen Temperaturen mit dem Buch Zart & saftig bei 80° Fleischfans und Fischliebhaber aufgepasst: Dieser Ratgeber ist für alle, denen schon beim Gedanken an zartes und...

Der französische Klassiker: Quiches  von Cora Wetzstein Ein Ratgeber für alle Fans des herzhaften Trendkuchens aus Frankreich – egal, ob Profi oder Anfänger im Quichebacken. Hier erhalten...

Heißluft-Fritteuse : Der Ratgeber für fettfreies Frittieren Heißluft-Fritteusen ermöglichen das Frittieren von Kartoffeln, Schnitzeln und anderen Köstlichkeiten mit einem zu 80 Prozent reduzierten...

Allround-Talent Avocado – Rezepte für das Superfood Für alle, die die Avocado neu entdeckt oder sie schon lange in den Speiseplan integriert haben: Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts in...

Einmal Aufläufe mit dicker Käsekruste, bitte! Genießer aufgepasst! Mit dem Küchenratgeber Aufläufe von GU gelingt der leichte Einstieg in das Thema  – für alle, die Überbackenes, Heißes...

Sous-Vide – die Profi-Garmethode in der eigenen Küche Sous-Vide – eine Garmethode aus der Profi-Küche. Doch auch Hobbyköche können mit dem Küchenratgeber Sous-Vide jetzt ganz leicht und...

Schon seit Urzeiten wird Räuchern dazu verwendet, Lebensmittel haltbar zu machen und ihnen einen angenehm würzig-rauchigen Geschmack zu verleihen. Dass man Fleisch, Fisch und Gemüse auch zuhause...

Es braucht nicht viel: Ein paar frische Zutaten, Kräuter, Gewürze und die richtigen Rezepte dazu. So lassen sich im Nu mit Ihrem Thermomix traumhaft leckere Saucen herstellen, die auch Ihre Gäste...

Punktgenaue und schonende Garmöglichkeit mit Sous-vide Sous-vide, das Garen im Vakuum bietet in der modernen Küche ein enormes Spektrum an Einsatzmöglichkeiten für den Profi und ambitionierte...

Nah an frischen natürlichen Zutaten – und nah an der Natur des Menschen: Das ist naturnahes Kochen. Erwin Seitz, gelernter Koch und Gourmetkritiker, verwendet saisonale Zutaten und sorgt für...

Aperitivo lungo, Garten- und Cocktailpartys, Empfänge und unterschiedlichste Feste und Feiern stehen heute im Zeichen von Fingerfood. Was früher das klassische Buffet mit Brötchen war, ist heute...

Der König der Köche in Ihrer Küche Paul Bocuse hat neue Maßstäbe für eine Kultur des Essens und Trinkens gesetzt. Kein Koch ist weltweit so berühmt geworden wie er. In diesem Standardwerk zur...