Das Ostfriesenkochbuch

Ein Stück Heimat auf dem Tisch

Wie das Land, so der Mensch – und so natürlich auch sein Essen. Rau war das Leben zwischen Ems und Elbe schon immer. Auf den Tisch kam alles, was Fischer und Bauern dem Meer und der Landschaft zwischen Marsch und Moor abringen konnten. Und das war durchaus vielfältig, sehr bodenständig und nicht selten ganz schön deftig. »Das Ostfriesenkochbuch« bietet alles, was das norddeutsche Herz begehrt. Von Krabbenbrot bis Updrögt Bohen, von Sniertjebraa bis Rullkers, findet man hier über 200 traditionelle Rezepte von herzhaft bis süß, darunter Klassiker, Lieblingsgerichte und manch Vergessenes aus Kindheitstagen. Das Ganze zubereitet mit frischen, regionalen und saisonalen Produkten – genussvoller lässt sich in Erinnerungen kaum schwelgen!

• Von der Küste auf den Tisch: Authentische ostfriesische Gerichte zum Nachkochen
• Neben den Klassikern gibt es auch weniger bekannte ostfriesische Rezepte zu entdecken
• Mit liebevollen handgezeichneten Illustrationen
• Von herzhaften Fleischgerichten über deftige Eintöpfe bis hin zu süßen Nachspeisen