Rezept

Käsekuchen von Güldane Altekrüger

mit Zitrone und Vanille

Eines der leckersten Rezepte aus Güldane Altekrügers neuestem Kochbuch „Abnehmen mit Brot und Kuchen, Teil 2“. Mit einer cremigen Füllung aus Magerquark und dem feinen Aroma von Zitrone und Vanille.
Ein Rezept von

Zutaten

Für eine 26er Springform

Für den Teig

  • 50g griechischer Joghurt
  • 2 Eier
  • 140g Dinkelmehl Typ 630
  • 60g Weichweizengrieß
  • 40g Zucker

Für die Füllung

  • 3 Eier
  • 750g Magerquark
  • 350g griechischer Joghurt
  • 1 Packung Vanillepuddingpulver
  • Abrieb einer Bio-Zitrone
  • 120g Zucker
Anzeige

Zubereitung

Vorbereitung: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 60 Minuten
Zeit (gesamt): 70 Minuten
Kalorien: 181 cal
Schwierigkeit: einfach

Den Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Zutaten für den Teig in einer Schüssel zu einem geschmeidigen, aber klebrigem Teig verarbeiten. Die Backform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten. Den Teig mit nassen Fingern auf dem Boden und drei Finger breit am Rand rundum verteilen. Die Form zur Seite stellen.

Die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen und zur Seite stellen. Alle Zutaten für die Füllung außer dem steif geschlagenen Eiweiß gründlich verrühren. Das Eiweiß unterheben und auf den noch ungebackenen Boden geben und glattstreichen.

Den Kuchen 60-70 Minuten im unteren Drittel backen, bis der Kuchen auf der Oberfläche braune Flecken bekommt. Auskühlen lassen und genießen.

Das Buch zum Rezept:
Veröffentlicht am 02. Mai 2020, überarbeitet am 02. Mai 2020.

Weitere Rezepte zum Thema Kuchen, Torten & Gebäck

Lauchquiche

Ein wunderbar unkompliziertes Gericht, das sich sehr gut vorbereiten lässt – auch in grösseren Mengen. Richten Sie die Quiche mit etwas Sauerrahm…weiterlesen
Südtiroler Apfelstrudel

Der Apfelstrudel ist eine Spezialität des Nordens, die auch in Südtirol eine lange Tradition hat. Kein Wunder, ist die Region doch berühmt für ihre…weiterlesen
Thai-Salat

Dieser Salat ist einen Versuch wert: leckerer Lachs, fruchtige Pomelo, frische Minze!weiterlesen
Zwetschgenkuchen

Ein köstlicher Zwetschgenkuchen mit Hefeteig und Streuseln.weiterlesen
Blumenkohlcremesuppe

Eine vegane Variante der Blumenkohl-Cremesuppe der Ernährungs-Docs mit Sellerie und Mandelmusweiterlesen
Gazpacho andaluz

„Mag sein, dass das Rezept einer kalten andalusischen Suppe aus Gurken und Weißbrot älter ist als der Anbau von Tomaten und Paprika in Spanien. Heute…weiterlesen

Kochbücher von Güldane Altekrüger

Abnehmen mit Brot und Kuchen Teil 3

Abnehmen mit Brot und Kuchen Teil 3

16,95 €
Die Erfolgsgeschichte von Zufalls-Bestsellerautorin Güldane Altekrüger geht weiter. Mit ihrem dritten Band wagt sie sich noch weiter vor und weitet die Vielfalt ihrer Rezepte deutlich aus. Nun sind auch Pizza, Nudeln, Saucen und Dips dabei. Direkt nach Erscheinen ist das Buch auf Platz 1 der…weiterlesen
Abnehmen mit Brot und Kuchen, Teil 1

Abnehmen mit Brot und Kuchen, Teil 1

7,3 / 10
16,95 €
Was für ein riesiger Erfolg. Güldane Altekrüger hat mit Teil 1 ihrer Brot- und Kuchen-Diät einen Bestseller geschrieben, der sich tausendfach verkauft. Ihr Erfolgsrezept: Abnehmen, ohne auf all die leckeren Dinge verzichten zu müssen. Altekrüger verwendet in ihrem Backbuch kein Weißmehl,…weiterlesen
Abnehmen mit Brot und Kuchen, Teil 2

Abnehmen mit Brot und Kuchen, Teil 2

7,3 / 10
16,95 €
Güldane Altekrüger legt nach! Nachdem ihr mit ihrem ersten Kochbuch ein echter Überraschungs-Bestseller gelungen war, kommt hier Teil 2. Und dieses Mal wird es noch vielseitiger. Denn neben Brot und Kuchen gibt es dieses Mal auch leckere Rezepte zu Pizza, Pasta, Saucen und Aufstrichen. Was der…weiterlesen
Die besten Kochbücher für gesunde Ernährung

Die besten Kochbücher für gesunde Ernährung

Sie sind aktuell der große Trend: Kochbücher für gesunde Ernährung. Ob Low-Carb, Intervallfasten oder zuckerfrei: die Auswahl ist riesig. Aber welche sind die besten? Wir verraten es in unserer Liste der besten Ernährungs-Ratgeber. Mit dabei sind u.a. die Ernährungs-Docs Dr. Matthias Riedl und Anne Fleck oder Güldane Altekrüger mit ihrem Riesen-Bestseller „Abnehmen mit Brot und Kuchen“.weiterlesen

Weitere Kochbücher von Güldane Altekrüger

Die Wölkchenbäckerei: Festtage

Die Wölkchenbäckerei: Festtage

Verlag: DplusA Verlag
Erschienen: 17. Oktober 2022
18,95 €
Wölkchenbäckerei - BACK DICH SCHLANK

Wölkchenbäckerei - BACK DICH SCHLANK

Verlag: Nova MD
Erschienen: 17. April 2020
9,95 €
Die Wölkchenbäckerei: Wölkchenleichtes Grill- und Partybuffet

Die Wölkchenbäckerei: Wölkchenleichtes Grill- und Partybuffet

Verlag: DplusA Verlag
Erschienen: 17. Mai 2021
12,95 €
Die Wölkchenbäckerei: Diesmal klappt´s!

Die Wölkchenbäckerei: Diesmal klappt´s!

Verlag: DplusA Verlag
Erschienen: 13. Dezember 2021
16,95 €