Käsekuchen von Güldane Altekrüger

mit Zitrone und Vanille

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Eines der leckersten Rezepte aus Güldane Altekrügers neuestem Kochbuch „Abnehmen mit Brot und Kuchen, Teil 2“. Mit einer cremigen Füllung aus Magerquark und dem feinen Aroma von Zitrone und Vanille.

Zutaten

Für eine 26er Springform

Für den Teig

  • 50g griechischer Joghurt
  • 2 Eier
  • 140g Dinkelmehl Typ 630
  • 60g Weichweizengrieß
  • 40g Zucker

Für die Füllung

  • 3 Eier
  • 750g Magerquark
  • 350g griechischer Joghurt
  • 1 Packung Vanillepuddingpulver
  • Abrieb einer Bio-Zitrone
  • 120g Zucker

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Zubereitung

Den Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Zutaten für den Teig in einer Schüssel zu einem geschmeidigen, aber klebrigem Teig verarbeiten. Die Backform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten. Den Teig mit nassen Fingern auf dem Boden und drei Finger breit am Rand rundum verteilen. Die Form zur Seite stellen.

Die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen und zur Seite stellen. Alle Zutaten für die Füllung außer dem steif geschlagenen Eiweiß gründlich verrühren. Das Eiweiß unterheben und auf den noch ungebackenen Boden geben und glattstreichen.

Den Kuchen 60-70 Minuten im unteren Drittel backen, bis der Kuchen auf der Oberfläche braune Flecken bekommt. Auskühlen lassen und genießen.

Schwierigkeit: einfach


  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Koch-/Backzeit: 60 Minuten
  • Zeit (gesamt): 70 Minuten
  • Kalorien: 181 cal

Das Buch zum Rezept:

  • Abnehmen mit Brot und Kuchen, Teil 2
    Abnehmen mit Brot und Kuchen, Teil 2 Güldane Altekrüger legt nach! Nachdem ihr mit ihrem ersten Kochbuch ein echter Überraschungs-Bestseller gelungen war, kommt hier Teil 2. Und dieses Mal wird es noch vielseitiger. Denn neben Brot und Kuchen gibt es dieses Mal auch leckere Rezepte zu Pizza, Pasta, Saucen und Aufstrichen. Was der Wölckchenbäckerei-Bloggerin dabei am wichtigsten ist: abnehmen ohne verzichten zu müssen. Wir sind sicher, auch dieses Kochbuch von Güldane Altekrüger wird wieder lange Zeit in den Bestseller-Listen stehen. Und zwar ganz oben.
  • Abnehmen mit Brot und Kuchen, Teil 1
    Abnehmen mit Brot und Kuchen, Teil 1 Was für ein riesiger Erfolg. Güldane Altekrüger hat mit Teil 1 ihrer Brot- und Kuchen-Diät einen Bestseller geschrieben, der sich tausendfach verkauft. Ihr Erfolgsrezept: Abnehmen, ohne auf all die leckeren Dinge verzichten zu müssen. Altekrüger verwendet in ihrem Backbuch kein Weißmehl, stattdessen nimmt die zweifache Mutter Dinkelvollkornmehl, Weizenkleie, Haferkleie und Flohsamenschalen. Viel Eiweiß und Balaststoffe also, die lange satt machen. Gratulation an einen der aktuell meistverkauften Ernährungsratgeber, der gleichzeitig noch ein Backbuch ist.
  • Die aktuellen Ernährungsratgeber-Bestseller
    Die aktuellen Ernährungsratgeber-Bestseller Dies sind die aktuell meistverkauften Bestseller und Kochbücher zum Thema gesunde Ernährung in Deutschland. Mit dabei: u.a. die Bücher der extrem erfolgreichen Ernährungs-Docs, der Ernährungskompass und der Überraschungs-Bestseller „Abnehmen mit Brot und Kuchen“. Die Auswertung basiert auf offiziellen Daten des Börsenvereins des Deutschen Buchhandels, erhoben von Media Control.

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