Das Kochbuch La Cucina Italiana.JPG
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Kochbuch-Rezension

La Cucina Italiana

Die neue Landküche Italiens

7,5 / 10

Das Kochbuch

Dieses wundervolle Kochbuch über italienische Osterien ist in Zusammenarbeit mit Slow Food entstanden. Das gibt auch schon einen Hinweis darauf, um was es hier geht. Echtes, authentisches Essen aus verantwortungsvoll erzeugten Lebensmitteln.

Alle Gastwirte aus diesem Buch zeichnet nicht nur ihr Kochhandwerk aus, sondern auch tiefe Überzeugungen, aus denen heraus sie Traditionen und Nachhaltigkeit leben.

So haben die 15 Osterias 15 Geschichten und 115 Rezepte beigesteuert, die meist aus nur wenig aber dafür besonders guten Zutaten bestehen. Ihr Charakter deckt den gesamten italienischen Stiefel ab, vom fetten und reichhaltigen Norden mit Milch und Fleisch bis zum kargeren, heißen Süden und seiner gemüselastigeren Küche.

Schlagwort:
Veröffentlicht am 18. Juli 2022, überarbeitet am 18. Juli 2022.
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geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

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