Das Kochbuch
Die Tradition des Münchener Hausgeräte-Hersteller Gaggenau reicht zurück bist ins Jahr 1683. Spezialisiert hat man sich auf eine hochwertige Küchenausstattung mit Geräten, die auch aufwändigere Gerichte mit der gebotenen Präzision ermöglichen. In diesem Kochbuch findet man davon eine erfreulich große Menge mit sehr gutem Niveau.
Der Inhalt und die Rezepte
Nach einem sehr umfangreichen Kapitel rund um den „perfekten Gastgeber“ (u.a. inkl. Tellerkunde, Wein-Pairing, Dresscode) folgen die Rezepte, die sich auf folgende Kapitel aufteilen:
- Vorspeisen: u.a. mit Quinoa-Salat, Spargelsalat und rote Beete Salat
- Backen&Teig: u.a. mit Gyoza mit Hackfleischfüllung, Kartoffelbrot, Spargelquiche und Tomaten-Lauch-Tarte mit Greyerzer
- Vegetarisch: u.a. mit Brokkoli-Flan auf Tomatenragout, Ei und Rahmspinat mit Trüffel und Bohnen-Cassoulet
- Fisch: u.a. mit Seezungenröllchen, Lachs in Vanillebutter und Kabeljau in asiatischem Kokossud
- Beilagen: u.a. mit Spinat-Parmesan-Knödel, Kürbis-Kartoffel-Gratin und Kartoffel-Pilztaler
- Fleisch: u.a. mit Königsberger Klopse, Rindergulasch mit Waldpilzen und Ossobucco mit Gremolata
- Dessert: u.a. mit Käsekuchen, Pannacotta-Tarte und Haselnussbuchteln mit Vanillesauce
- Einmachen: u.a. mit Weißwein-Zimtbirnen, Apfelkompott mit Sternanis und Portweinfeigen
Die Zielgruppe
Hobbyköche mit Interesse an akkuraten Klassiker-Rezepten
Der Schwierigkeitsgrad
…zum Teil wird es auch mal anspruchsvoller, insgesamt ist der Schwierigkeitsgrad aber moderat.
Die Optik
Großformatiges Kochbuch mit eindrucksvollen Foodfotos und klarem Layout.
Die Zutaten
Etwas Zeit sollte man schon in die Suche nach bester Produktqualität investieren. Das meiste findet sich aber auch in einem gut ausgestatteten Supermarkt.
Das Fazit
Auch ohne Gaggenau-Gerät in der heimischen Küche hat man mit diesem Kochbuch viel Freude an seinen zahlreichen vielseitigen Rezepten.
