Kochbuch-Rezension

GAGGENAU - Das Kochbuch

Der perfekte Gastgeber

7,9 / 10

Das Kochbuch

Die Tradition des Münchener Hausgeräte-Hersteller Gaggenau reicht zurück bist ins Jahr 1683. Spezialisiert hat man sich auf eine hochwertige Küchenausstattung mit Geräten, die auch aufwändigere Gerichte mit der gebotenen Präzision ermöglichen. In diesem Kochbuch findet man davon eine erfreulich große Menge mit sehr gutem Niveau.

Der Inhalt und die Rezepte

Nach einem sehr umfangreichen Kapitel rund um den „perfekten Gastgeber“ (u.a. inkl. Tellerkunde, Wein-Pairing, Dresscode) folgen die Rezepte, die sich auf folgende Kapitel aufteilen:

  • Vorspeisen: u.a. mit Quinoa-Salat, Spargelsalat und rote Beete Salat
  • Backen&Teig: u.a. mit Gyoza mit Hackfleischfüllung, Kartoffelbrot, Spargelquiche und Tomaten-Lauch-Tarte mit Greyerzer
  • Vegetarisch: u.a. mit Brokkoli-Flan auf Tomatenragout, Ei und Rahmspinat mit Trüffel und Bohnen-Cassoulet
  • Fisch: u.a. mit Seezungenröllchen, Lachs in Vanillebutter und Kabeljau in asiatischem Kokossud
  • Beilagen: u.a. mit Spinat-Parmesan-Knödel, Kürbis-Kartoffel-Gratin und Kartoffel-Pilztaler
  • Fleisch: u.a. mit Königsberger Klopse, Rindergulasch mit Waldpilzen und Ossobucco mit Gremolata
  • Dessert: u.a. mit Käsekuchen, Pannacotta-Tarte und Haselnussbuchteln mit Vanillesauce
  • Einmachen: u.a. mit Weißwein-Zimtbirnen, Apfelkompott mit Sternanis und Portweinfeigen

Die Zielgruppe

Hobbyköche mit Interesse an akkuraten Klassiker-Rezepten

Der Schwierigkeitsgrad

…zum Teil wird es auch mal anspruchsvoller, insgesamt ist der Schwierigkeitsgrad aber moderat.

Die Optik

Großformatiges Kochbuch mit eindrucksvollen Foodfotos und klarem Layout.

Die Zutaten

Etwas Zeit sollte man schon in die Suche nach bester Produktqualität investieren. Das meiste findet sich aber auch in einem gut ausgestatteten Supermarkt.

Das Fazit

Auch ohne Gaggenau-Gerät in der heimischen Küche hat man mit diesem Kochbuch viel Freude an seinen zahlreichen vielseitigen Rezepten.

Veröffentlicht am 08. November 2019, überarbeitet am 08. November 2019.
Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

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