Kochbuch-Rezension

Backen macht Freude

7,5 / 10

Das Kochbuch

Dieses eher unscheinbare Buch ist das meistverkaufte Backbuch Deutschlands. Bereits seit 1930 gibt es „Backen macht Freude“, immer wieder wurde der Klassiker seit dem behutsam modernisiert. Diese Neuausgabe ist die bislang umfangreichste, mit überarbeiteten und neuen Rezepten. Das vergleichsweise günstige Backbuch enthält dabei alle wichtigen Gebäcke, die man hier in sehr gut nachvollziehbaren Rezepten kennenlernt. Hervorragend für Einsteiger geeignet.

Der Inhalt

Nach einer spannenden Zeitreise durch die verschiedenen Jahrzehnte und den jeweiligen Ausgaben geht es mit den Rezepten los, die zunächst nach Teigarten geordnet sind. Rührteig, Mürbeteig, Hefeteig, Biskuitteig, Quark-Öl-Teig, Brandteig, Strudelteig, Blätterteig, Kuchen ohne Boden, Kuchen mit Keksboden, Eiweißgebäck, Fettgebäck, Kalte Torten, Weihnachten, Brot und Brötchen.

Die Rezepte

...sind überwiegend bekannte Klassiker. Dazu kommen ein paar neue, populäre Rezepte. Beispiele sind: Gugelhupf, Apfelkuchen, Cheesecake, Waffeln, Brote, Kekse, Windbeutel, Muffins, Quiche usw. usf.

Die Zielgruppe

Einsteiger und leicht Fortgeschrittene. Und alle, die es unkompliziert mögen.

Die Optik

Klar, aufgeräumt, sachlich.

Die Zutaten

...bekommt man im Supermarkt.

Das Fazit

Ein sehr verlässliches und umfangreiches Backbuch für den Alltag, das einem nicht zu viel abverlangt und dafür mit gelingsicheren Rezepten versorgt.

Empfehlung von Kaisergranat

Dr. Oetker 4er Backformen-Set
Dr. Oetker 4er Backformen-Set
Backformen-Set mit hervorragendem Preis-Leistungsverhältnis und bewährter Qualität. Ein echter Bestseller.
Schlagwörter: , , , , ,
Veröffentlicht am 27. Januar 2019, überarbeitet am 27. Januar 2019.
Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

Kochbücher

#askToni – Wein ist unkompliziert!

#askToni – Wein ist unkompliziert!

8 / 10
Kochbuch von
18,00 €
Sommelier Toni Askitis, nach eigener Beschreibung „Düsseldorfer Grieche“, ist ein Social Media-Phänomen (und -talent!). Unter dem Hashtag #asktoni, der zugleich so etwas wie sein Künstlername geworden ist, beantwortet er allen, die sich für Wein interessieren aber noch keine totalen Cracks sind,…weiterlesen
100 Fingerfoods

100 Fingerfoods

7,5 / 10
25,00 €
Regelmäßig steht Gastgebern vor einer Party leichte Panik ins Gesichts geschrieben, angesichts der Frage, was man seinen Gästen denn wohl als Fingerfood servieren könnte. Schon wieder Schnittchen oder Tomatemozarellabasilikum? Höchste Zeit, dass ein Kochbuch das Thema aufgreift und Fingerfood auf…weiterlesen
100 Gerichte, die du gekocht haben musst, bevor du den Löffel abgibst

100 Gerichte, die du gekocht haben musst, bevor du den Löffel abgibst

7,9 / 10
Kochbuch von
20,00 €
Das sollen sie also sein. Die 100 Gerichte, die jeder von uns vor seinem Ableben gekocht haben muss. Das ist natürlich eigentlich in erster Linie eine ziemlich subjektive Angelegenheit. Trotzdem sind die Klassiker, die Annette Sandner hier zusammengetragen hat, (fast) alle das Nachkochen Wert.…weiterlesen
180° 20 min

180° 20 min

8,1 / 10
35,00 €
Das Blankeneser Fischhuus ist in den Hamburger Elbvororten eine Institution. Seit 1924 verkauft der privat geführte Betrieb Fisch, Meeresfrüchte, Feinkost und Räucherwaren aus der eigenen Räucherkammer. Nun werden das Traditionsgeschäft und seine Betreiber einem schönen Kochbuch gewürdigt, das zu…weiterlesen

Rezepte

Kürbissuppe

Leuchtend gelbe Suppe, knackige Pfifferlinge, cremiger Ricotta und würziger Salbei. Ein Traum von Kürbissuppe!weiterlesen
Birnen-Frangipane-Schoko-Kuchen

Meine Mutter bereitete früher alle möglichen Kuchen und Desserts mit Marzipan und Mandeln zu – aber ich mochte mit meinem typisch kindlichen…weiterlesen
Gulaschsuppe

Gibt es in langen Nächten eigentlich was Besseres als die gute alte Gulaschsuppe? Eben! Aber bitte nie wieder aus der Dose.weiterlesen
Krautfleckerl

Ein klassisches Rezept der Alpenküche. Mit knackigem Spitzkohl und bissfestem Nudelteig.weiterlesen
Birchermüsli

Das Birchermüsli ist ein klassiker am deutschen Frühstückstisch und wird in dieser Variante schmackhaft mit fruchtiger Papaya serviert.weiterlesen
Garnelen-Risotto

Das Originalrezept für Risotto ist dem Glaskünstler Valerio di Fiandra zu verdanken. Er ließ den Hochzeitsgästen seiner Tochter Reis mit Safran…weiterlesen

Weitere Kochbücher

54 leckere Rohkostrezepte

54 leckere Rohkostrezepte

Kochbuch von
Verlag: epubli
Erschienen: 10. September 2020
12,99 €
Suppen aus aller Welt

Suppen aus aller Welt

Verlag: FONA Verlag
Erschienen: September 2010
9,95 €
Easy & Fun Korean Recipes (with Free MP3 Download)

Easy & Fun Korean Recipes (with Free MP3 Download)

Kochbuch von
Verlag: Korean Book Services
Erschienen: 1. August 2022
32,90 €
Vegetarisches Kochbuch für Anfänger

Vegetarisches Kochbuch für Anfänger

Kochbuch von
Verlag: epubli
Erschienen: 14. September 2021
34,99 €
Die Abnehm-Docs

Die Abnehm-Docs

Verlag: Kneipp Verlag in Verlagsgruppe Styria GmbH & Co. KG
Erschienen: 3. Januar 2019
25,00 €
25 Vollwertkost-Rezepte - Band 3

25 Vollwertkost-Rezepte - Band 3

Kochbuch von
Verlag: epubli
Erschienen: 31. August 2018
10,95 €