Matthaes

Die kulinarische Kunst von "The World's Best Pastry Chef" René Frank • Sterneküche von morgen: ein faszinierender Blick hinter die Kulissen des CODA, dem einzigen 2-Sterne-Dessertrestaurant...

Jan Hartwig – der Spitzenkoch, der Visionär, der Mensch • Eine Erfolgsgeschichte: die Koch- und Denkwelt von Deutschlands bestem Koch Jan Hartwig • Seine pure Küche: über 40 neue...

Null Prozent Alkohol – 100 Prozent Geschmack! • Feine Vielfalt im Glas – ohne Alkohol: der inspirierende Wissensschatz von Sobrelier Benoit d’Onofrio • 45 hervorragende Sobrevages-Rezepte:...

Raffinierte Fischrezepte für Gourmets • Das Fisch- und Meeresfrüchte-Kochbuch von Rolf Straubinger, Gewinner des Bocuse d'Or "Bester Fischkoch der Welt" • Über 70 Rezepte: von kalten...

Das Meisterwerk von Christian Bau • Einmalige kulinarische Exzellenz: Christian Baus Kochbuch für Profis zum 3-Sterne-Jubiläum von „Victor’s Fine Dining by Christian Bau“ • Über 60 komplexe...

Christian Bau's masterpiece • Unique culinary excellence : Christian Bau's cookbook for professionals to mark the 3-star anniversary of ‘Victor's Fine Dining by Christian Bau’ • Over 60...

Das wichtigste Buch von Spitzen-Patissier Cedric Grolet • Haute-Couture der Patisserie: die legendären Frucht-Kreationen von Cedric Grolet • Extravagante Desserts, kunstvoll und täuschend...

Award-winning recipes with Jan Hartwig, Munich's restaurant superstar Jan Hartwig is one of the best chefs in all of Germany. Even before his very own restaurant, “JAN”, he had already been...

Kochen verstehen – mit dem neuen Handbuch! Um die vegetarische und vegane Küche zu verstehen, braucht es eine fundierte Kenntnis der Vor- und Zubereitungstechniken und umfangreiche...

Gerüche verstehen und erkennen Entdecken Sie die Welt völlig neu mit diesem außergewöhnlichen Buch über Gerüche. Es erklärt wie Gerüche entstehen und übersetzt sie in unterhaltsame und leicht...

Ludwig Maurers Standardwerk über die Fleisch-Zubereitung! Als Fleischpapst der Spitzenküche ist Ludwig (Lucki) Maurer nicht nur Gourmets bekannt. In diesem Kochbuch erläutert er alle wichtigen...

Fermentation neu entdeckt mit Heiko AntoniewiczIn diesem außergewöhnlichen Kochbuch finden Sie alles rund ums Thema Fermentation. Profikoch Heiko Antoniewicz zeigt Ihnen, wie Sie Gemüse, Obst,...

Rezepte und umfangreiche Informationen zur richtigen Ernährung bei Dysphagie Bei Schluckstörungen kann jede Mahlzeit ein Hindernis darstellen. Für Betroffene, Angehörige, aber auch für...