Ursula Heinzelmann

Ursula Heinzelmann, gelernte Köchin, ist Sommelière und erfolgreiche Gastronomin. Als freie Journalistin und Autorin hat sie sich mit ihren Büchern und Beiträgen für Zeitungen und Zeitschriften, die ebenso kenntnisreich wie leidenschaftlich für das kultivierte, gute Essen und Trinken plädieren, in die Herzen der Foodgemeinde hineingeschrieben. Redaktionell ist sie auch für die Oxford Companion to Cheese tätig. Außerdem ist Heinzelmann Mitglied der Guilde de Fromagers, Ko-Organisatorin der Cheese Berlin sowie der Käsewerkstatt des StadtLandFood-Festivals in der Markthalle Neun in Berlin.

Ursula Heinzelmann hat zehn Bücher veröffentlicht, zuletzt Vom Käsemachen. Tradition, Handwerk und Genuss. Mit Bledar Kola hat sie viele Tage in der Küche des Mullixhiu verbracht und seine besten Rezepte für uns aufgeschrieben.

Rezensionen

Durchgeblättert 37: Spannende Käse, Brotkunde, Desserts und französische Kolonien.

Von: Ursula Heinzelmann, Michael Kleinert, Bernd Kütscher, Hannah Miles, Michael Auwers, Tessa Kiros, Linde Wiesner

Heute mit dabei: Käse-Spezialistin Ursula Heinzelmann, spannende Brotkunde, leckere Desserts und eine Reise in französische Kolonien.  weiterlesen

Durchgeblättert 20: skandinavischer Kuchen, Singapur, Lissabon, China-Küche und Fitness-Rezepte

Von: Yvonne Pferrer, Regina Hickst, Paula Krämer, Flying Uwe, Bettina Snowdon, Stefanie Will, Nicole Stich, Ursula Heinzelmann, Sylvie Da Silva, Milo Kalén

Und schon sind wir bei Folge 20 unserer beliebten „Durchgeblättert“-Reihe: Mit skandinavischen Gerichten für die Kaffeetafel, der Vielfalt Singapurs, einer Reise nach Lissabon, authentischer China-Küche und Fitness-Rezepten.  weiterlesen

Rezepte von Ursula Heinzelmann

Schweinerippchen Süsssauer

mit Pak Choi

Weitere Bücher von Ursula Heinzelmann

Die neue albanische Küche

Autoren: Bledar Kola und Ursula Heinzelmann

Erschienen: 9. September 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Insel Verlag
Seiten: 192
Größe: 198 x 266 x 30 cm

28,00 EUR

Vom Käsemachen

Autor: Ursula Heinzelmann

Erschienen: 2. Oktober 2018 (1. Aufl.)
Verlag: Insel Verlag
Seiten: 235
Größe: 144 x 221 x 23 cm

20,00 EUR

Monsieur Vuong

Autor: Ursula Heinzelmann

Erschienen: 11. März 2018 (Englische Originalausgabe)
Verlag: Suhrkamp
Seiten: 207
Größe: 152 x 214 x 16 cm

20,00 EUR

CHINA

Autor: Ursula Heinzelmann

Erschienen: 2. März 2018 (1. Aufl.)
Verlag: Tre Torri Verlag
Seiten: 200 (gebunden)
Größe: 280 x 210 cm

25,00 EUR

Monsieur Vuong

Autor: Ursula Heinzelmann

Erschienen: 14. November 2016 (Originalausgabe)
Verlag: Suhrkamp
Seiten: 207
Größe: 153 x 217 x 16 cm

16,00 EUR

SZ Gourmet Edition: Was is(s)t Deutschland

Autor: Ursula Heinzelmann

Erschienen: 27. Mai 2016 (1. Aufl.)
Verlag: Tre Torri Verlag
Seiten: 432

39,90 EUR

Stuart Pigotts Weinreisen

Autoren: Chandra Kurt, Ursula Heinzelmann und Stuart Pigott

Erschienen: 9. September 2009 (1. Auflage)
Verlag: FISCHER Scherz
Seiten: 136
Größe: 151 x 222 x 9 cm

16,95 EUR

Stuart Pigotts Weinreisen

Autoren: Ursula Heinzelmann, Manfred Lüer und Stuart Pigott

Erschienen: 13. Mai 2009 (1. Auflage)
Verlag: FISCHER Scherz
Seiten: 144
Größe: 152 x 221 x 10 cm

14,95 EUR

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