Kärnten

Längst vergessene und wiederentdeckte Speisen erinnern uns an unsere Kindheit oder an Erzählungen der Großeltern. Jede Region hat ihre Klassiker aus längst vergangener Zeit, Gerichte, die mit...

Schlemmen wie auf der Franz-Fischer-Hütte: Vegane Rezepte zum Nachkochen   Hüttenküche ohne Fleisch – geht das? Und ob! Die Hüttenwirtsleute Evelyn Matejka und Tom Burger wagten das...

Zehn Bewohner:innen der Nockberge erzählen von ihren Ess- und Lebensgewohnheiten im Kärnten der Nachkriegsjahre. Ihre berührend persönlichen Geschichten verschmelzen in diesem Buch mit lokalen...

Was braucht es für ein gutes Essen? Gute Köche, gute Rezepte und gute Produkte. Die Region Villach – Faaker See – Ossiacher See bietet alles. Die Starköche des Genussfestivals "Küchenkult" zeigen,...

Die Landwirtschaftliche Fachschule Buchhof hat aus Anlass ihres 80-jährigen Bestehens ein Kochbuch herausgebracht, in dem die besten Buchhof-Rezepte veröffentlicht werden. Es vermittelt Grundlagen...

Reindling, g’schnittne Nudel, Strugglnudel, Scheadlan, Piggalan & Co … Kennen Sie die traditionellen Rezepte der Lavanttaler und der Kärntner Küche? In diesem Kochbuch aus dem Lovntol, wie die...

Nockerln, Spätzle und Knöpfle sind ebenso wie Schmarren und Sterz wichtige Bestandteile der bäuerlichen, alpenländische Küche. Diese bodenständigen und traditionellen Speisen habe eine lange...

Kärntens kulinarisches Erbe stammt aus drei verschiedenen Kulturkreisen: dem slawischen, dem romanischen und dem germanischen. Koch-Legende Willi Tschemernjak, jahrzehntelang Küchenchef im Gasthaus...

Viele Gerichte unterscheiden sich zwar im Namen und durch Feinheitenn in der Zubereitung, sind aber alle unbestreitbar miteinander verwandt. In diesem Buch finden Sie eine Auswahl der beliebtesten...

Das erste Kochbuch über die weltbekannte Kärntner Köstlichkeit. Eine Gaumenfreude für jedermann und jeden Anlass. Der Kärntner Reindling (im Volksmund auch "Pogatscha" genannt, aus slow....

Das Dreiländereck Kärnten, Friaul und Slowenien hat beim Süßen weit mehr zu bieten als Reinling und Kletzennudeln, Gubana und Gibanica! Willi Tschemernjak, preisgekrönter Süßspeisenprofi – und...

Die kulinarische Vielfalt der Bundesländer Österreichs reicht von Voralberger Kässpätzle, Tiroler Knödel, Salzburger Nockerln, Kärntner Kasnudeln bis hin zum weltbekannten Wiener Schnitzel. Das...