Rezept

Chili sin Carne

mit Kidneybohnen

Ein wohltuendes, sättigendes und wärmendes Gericht von Bianca Zapatka aus ihrem veganen Kochbuch „Vegan Foodporn“
Ein Rezept von

Zutaten

Für 3–4 Portionen

  • 2 Zwiebeln
  • 2–3 Knoblauchzehen
  • 1–2 Karotten
  • 120 g Sojagranulat
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 2–3 EL Öl
  • ca. 1 TL Paprikapulver
  • 1 kleine Chilischote
  • 50 g Tomatenmark
  • 1 Dose (400 g) Kidneybohnen
  • 1 Dose (400 g) Mais
  • 1 Dose (400 g) stückige Tomaten
  • 400g Reis
  • Salz, Pfeffer etwas Zucker
  • Sesam
  • Chiliflocken
  • frische Petersilie
  • Limetten, geviertelt
Anzeige

Zubereitung

Koch-/Backzeit: 50 Minuten
Zeit (gesamt): 50 Minuten
Schwierigkeit: einfach

1. Zunächst Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein hacken. Möhren waschen und klein schneiden.

2. Das Sojagranulat für 5–10 Minuten in heißer Gemüsebrühe einweichen und danach abtropfen lassen.

3. Anschließend Öl in einer heißen Pfanne erhitzen und das Sojagranulat mit den Möhren- und Zwiebelwürfeln anbraten.

4. Paprikapulver, Chili, Knoblauch und Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anbraten.

5. Kidneybohnen und Mais abgießen und abtropfen lassen. Dann Tomaten, Brühe, Kidneybohnen und Mais ebenfalls dazugeben und ca. 20–25 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.

6. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

7. Währenddessen den Reis nach Packungsanleitung kochen.

8. Das Chili mit Reis, Chiliflocken, Sesam, Petersilie und Limetten servieren.

Das Buch zum Rezept:
Vegan Foodporn
Kochbuch von  
7,4 / 10
€ 22,00
weiterlesen
Veröffentlicht am 02. Mai 2020, überarbeitet am 02. Mai 2020.

Weitere Rezepte zum Thema Vegetarisch & Vegan

Spareribs

Ein tolles Rezept für perfekt rauchig-würzige Spareribs.weiterlesen
Makirollen

Bachmeier variiert das japanische Rezept und verpasst ihm eine bayerische Note. Mit Sauerkraut und frischen Forellenfilets. Originell!weiterlesen
Biskuitroulade

Dieser Rouladenbiskuit mit warmer Milch eignet sich als Basis für viele wunderbare Rouladen-Varianten. weiterlesen
Gado Gado Salad

Herzstück des Rezepts ist das geniale Gado Gado-Dressing aus Limette, Nussmus und Sweet Chilisauce – das passt immer zu Salat und Gemüse. Darum sind…weiterlesen
Kalbskoteletts

Starker Fleischgang von Steffen Henssler mit schönem Pilzgemüse.weiterlesen
Käsekuchen

Am Käsekuchen scheiden sich die Geister, und es wird immer wieder über die richtigen Zutaten, die Mengen und das Volumen diskutiert. Viel…weiterlesen

Kochbücher von Bianca Zapatka

Vegan Paradise

Vegan Paradise

7,4 / 10
Kochbuch von
26,00 €
Bianca Zapatka setzt die Reihe ihrer äußerst erfolgreichen Kochbücher fort. Mit diesem Kochbuch, das vegane Rezepte aus aller Welt zusammenführt: Aus dem Orient und Indien, aus dem Mittelmeerraum, Amerika, aus Asien und aus Deutschland. weiterlesen
Vegan Cakeporn

Vegan Cakeporn

7,6 / 10
Kochbuch von
24,99 €
Der kommerzielle Erfolg eines Kochbuches und sein kulinarisches Niveau gehen nicht oft miteinander einher. Bianca Zapatka hat das mit ihrem veganen Bestseller-Backbuch jedoch geschafft. Es ist nicht nur optisch opulent, sondern enthält auch sehr vielseitige und präzise Rezepte, die Spaß machen.weiterlesen
Vegan & Easy

Vegan & Easy

6,9 / 10
Kochbuch von
19,99 €
Nachdem ihr erstes Kochbuch gleich ein großer Bestseller wurde, legt Bianca Zapatka direkt mal nach. Die neuen 70 veganen Rezepte sollen besonders einfach und lecker sein. Stimmt das? Ja, meistens!weiterlesen
Vegan Food Love

Vegan Food Love

7,6 / 10
Kochbuch von
30,00 €
In ihrem bereits sechsten Kochbuch zeigt Influencerin Bianca Zapatka ihre veganen Lieblingsrezepte für jeden Tag. Ihre Rezepte sind unkompliziert aber durchdacht und mehrheitlich aus der Abteilung „Klassiker“. Ersatzprodukte verwendet sie häufig, aber nicht immer, und kommt so zu verblüffend…weiterlesen

Weitere Kochbücher von Bianca Zapatka

Vegan Everyday

Vegan Everyday

Kochbuch von
Verlag: Ventil Verlag
Erschienen: 5. Mai 2023
30,00 €
Vegan Soulfood

Vegan Soulfood

Kochbuch von
Verlag: riva
Erschienen: 10. November 2020
26,00 €
Vegan Foodporn

Vegan Foodporn

Kochbuch von
Verlag: riva
Erschienen: 11. September 2019
26,00 €