Bananen-Hafer-Pancakes

mit Heidelbeerquark

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Leckere Pancakes, die perfekt zum Frühstück sind. Und dabei nicht nur lecker sondern auch noch gesund!

Zutaten

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Für 1 Portion (4 Pancakes)

  • 1⁄2 reife Banane
  • 5 EL Haferflocken
  • 15 g Pekannüsse
  • 1 TL Weinstein-Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 80 ml Mandeldrink* oder Kokosdrink*
  • 1 TL Kokosöl*, alternativ Raps- oder Olivenöl
  • 50 g Heidelbeeren
  • 100 g Magerquark
  • 1 Schuss Mineralwasser
  • 1⁄2 TL gemahlene Vanille

Zubereitung

Die Banane schälen und grob zerkleinern. 2 Haferflocken, Nüsse, Backpulver, Salz, Banane und Mandeldrink in den Standmixer* geben oder mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig vermengen. 3 Kokosöl in einer kleinen beschichteten Pfanne erhitzen, Teig portionsweise in die Pfanne* geben und von beiden Seiten bei mittlerer Hitze zu kleinen goldbraunen Pfannkuchen braten. 4 Für den Heidelbeerquark die Heidelbeeren waschen, abtropfen lassen und verlesen. Den Quark mit etwas Mineralwasser und Vanille cremig rühren, Heidel- beeren unterheben. Den Quark zu den Pancakes genießen. Süße deinen Quark nach Bedarf mit Stevia. Statt frischer Beeren kannst du auch tiefgefrorene Früchte bzw. Obst deiner Wahl verwenden.

 

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Schwierigkeit: einfach


  • Zeit (gesamt): 15 Minuten
  • Kalorien: 477 cal

Das Buch zum Rezept:

  • Einfach schlank und fit
    Einfach schlank und fit Fast ununterbrochen steht dieses Buch seit Jahresbeginn auf Platz 1 der Kochbuch-Bestseller bei Amazon. Ein guter Grund also, sich dieses Buch einmal genauer anzusehen. Mit ihm will Sophia Thiel Lesern, die abnehmen möchten, zeigen wie das funktionieren kann, ohne dabei hungern zu müssen. Leider ist unser Hunger nach stichhaltigen Informationen zum gesunden Lebenswandel mit diesem Buch aber nicht gestillt.

Die Hardware zum Rezept:


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