Durchgeblättert 64: Lowcarb-Backen, Rezepte für jeden Tag, französische Rezepte und Dr. Oetkers Grundkochbuch

ISBN=9783898839648

Backen ohne Mehl und Kohlenhydrate – geht das? Petra Hola-Schneider, a.k.a. Holla die Kochfee, sagt „ja!“. Und stellt hier ihre besten „ohne“-Backrezepte vor. Die Reise geht quer durch´s Back-Universum: Milchschnitten mit Quark-Joghurt-Creme, spanischer Mandelkuchen, Pumpkin Cupcakes, Cheesecake mit weißer Schokolade oder Engadiner Nusstorte. So geht das über 192 (!) Seiten. Und was ist nun des Rätsels Lösung? Mandelmehl!

ISBN=9783791385129

Jeden Tag stellt sie sich auf´s neue – die Frage, was man denn nun heute kochen soll. Wie wäre es da mit einem Experiment? Meike Peters, mehrfach ausgezeichnete Kochbuchautorin, hat da einen Vorschlag. Um genau zu sein 365, also für jeden Tag ein Rezept. Die New York Times findet das so clever, dass sie das Kochbuch als eines der besten im Herbst 2019 ausgezeichnet hat. Und wie sind nun die Rezepte? Ganz hervorragend und europäisch, mediterran und deutsch geprägt. Etwa das Zitronen-Butter-Hähnchen, den Kartoffel-Zwiebel-Apfel-Pie, Kürbis-Ricotta-Crespelle mit Salbei oder die Spinat-Gorgonzola-Quiche. Wunderschöne Foodfotografie.

ISBN=9783517097930

Aurélie Bastian ist Französin und mit ihrem Blog „französisch kochen“ überaus erfolgreich, ebenso mit ihren Auftritten im MDR Fernsehen. Nach ihrem Backbuch folgt nun ein gemischtes Back- und Kochbuch mit allerlei farbenfrohen Rezepten, die gute Laune machen. Etwa der Walnuss-Roquefort-Kuchen, die bunte Gemüsequiche, der Hackbraten mit Apfel und Wirsing oder die Tarte Tatin mit Rotweinbirnen.

ISBN=9783767017788

Etwas angestaubt sieht es schon aus. Aber dafür bietet das Dr. Oetker Grundkochbuch eine schier unendliche Auswahl der wichtigsten Gar- und Zubereitungsmethoden und Rezeptklassikern. Vom Schnitzel über den perfekten Braten, schonend gegarten Fisch bis hin zur Roten Grütze. Sehr fairer Preis.