Magazin
von (01. Januar 2017)

Restauranttest im „Heimatjuwel“

Für die aktuelle Ausgabe des Gastroführers „Szene Hamburg Essen&Trinken“ haben wir das „Heimatjuwel“ in Hamburg Eimsbüttel besucht. Unsere Restaurantkritik gibt´s im Guide, hier sind die Bilder dazu.
Kalbsfilet, Kalbsbacke, Kerbelwurzel
Kalbsfilet, Kalbsbacke, Kerbelwurzel

Den Guide „Szene Hamburg Essen&Trinken 2017" kann man hier kaufen.

Bild
3x Kohlrabi: fermentiert, sautierter Stiel, geschmorter Würfel
Bild
Hühnerherzen, Jus, Grünkohl
Bild
Zander, Rote Beete, Bärlauchgraupen
Bild
Kalbsfilet, Kalbsbacke, Kerbelwurzel
Bild
Sauerrahmtarte, Rhabarber, Rotweineis

Den Guide „Szene Hamburg Essen&Trinken 2017" kann man hier kaufen.


Benjamin Cordes
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Autor und Experte für Kulinarik. Seine Filme sind im öffentlich-rechtlichen Rundfunk zu sehen, seine Texte u.a. im Magazin Falstaff zu lesen. Er ist Gründer von Kaisergranat.com und Initiator des Deutschen Kochbuchpreises.

Butter
8,4 / 10
Kochbuch von
40,00 €
Dieses besonders schöne Kochbuch huldigt einem der unbestritten köstlichsten und universellsten Lebensmittel – der Butter. Mit Rezepten von kalt bis warm, von roh bis gebacken und wissenswerten...
Vietnam – Das Kochbuch
8,5 / 10
39,00 €
Mit seinen fast 500 Seiten kann man dieses Kochbuch guten Gewissens als absolutes Standardwerk der vietnamesischen Küche bezeichnen. Seine über 400 Rezepte reichen von Streetfood und Suppen über...
Das Lost in Fuseta Kochbuch
7,5 / 10
Kochbuch von
34,00 €
Das Kochbuch zur beliebten Krimi-Reihe sieht durch seine Kacheloptik nicht nur von außen besonders hübsch aus – es überzeugt auch mit Rezepten, die mal authentisch portugiesisch sind, mal...
Jetzt backen wir!
7,8 / 10
Kochbuch von
34,00 €
Léa Linster, für viele so etwas wie der Inbegriff der französischen Genusskultur, zeigt in ihrem Backbuch Rezepte für beliebte Klassiker. Wenig überraschend, aber dafür zuverlässig köstlich....
Chay!
7,4 / 10
Kochbuch von
30,00 €
Bunte und abwechslungsreiche Rezepte aus Vietnam findet man in diesem schönen Kochbuch. Sie sind vegetarisch oder vegan, meistens von sich aus, manchmal werden Fisch oder Fleisch aus dem Original...
Around the World in 80 Meatballs
8,1 / 10
25,00 €
Es gibt ein paar Dinge auf der Welt, die haben (vermeintlich) unterschiedlichste Regionen und Kulturen als verbindendes Element gemeinsam. Dazu zählen auch – Überraschung – Fleischbällchen! Klar,...