Kochbuch
Technologie der Obstbrennerei
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Über das Buch
Brennereifachwissen verständlich gemacht- Chemische und mikrobiologische Grundlagen
- Arbeitsweisen der Obstbrennerei im Detail
- Beschreibungen der Geräte und Anlagen
- Neu in dieser Auflage: rechtliche Grundlagen
Vom Rohstoff bis zur Destillatproduktion vermittelt dieses Standardwerk wissenschaftlich fundiert die Grundlagen der Obstbrennerei. Es erläutert die Basis für eine erfolgreiche Destillatproduktion und vermittelt neueste wissenschaftliche Erkenntnisse praxisnah und verständlich. Ein Muss für alle, die sich in Ausbildung, Beruf und Hobby mit der Obstbrennerei beschäftigen.
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Kochbuch-Details
Titel
Technologie der Obstbrennerei
Von
Verlag
ISBN
978-3-80-014899-8
Erschienen
01.01.2010
Größe
170 x 235 mm
Preis
59,90 €
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