Gerd Scholten

Dr. Gerd Scholten ist Leiter des Fachbereiches Oenologie und Kellerwirtschaft an der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Landwirtschaft, Weinbau und Gartenbau in Trier. Dr. Klaus Hagmann ist Berater zur Früchteverwertung aus vorwiegend dem Streuobstwiesenanbau.

Technologie der Obstbrennerei

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Manfred Gössinger,
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Dirk Hofmann,
Daniel Pulver,
Günter Röhrig,
Gerd Scholten,
Philipp Schwarz

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Dürr, Schnapps Distillery Technology. In this book, the six authors, all experts in their field, present the latest scientific findings in relation to schnapps distilleries. Professional...

Viez

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Unterhaltsam aufgemacht mit Interviews und Reportagen und reich illustriert kommt das neue Buch „Viez" daher. Experten wie Dr. Gerd Scholten, Autor eines Standardwerks über den Viez, und Jürgen...

Technologie der Obstbrennerei

Kochbuch von

Peter Dürr,
Gerd Scholten,
Klaus Hagmann,
Manfred Gössinger,
Werner Albrecht,
Daniel Pulver

59,90 €

Brennereifachwissen verständlich gemacht - Chemische und mikrobiologische Grundlagen - Arbeitsweisen der Obstbrennerei im Detail - Beschreibungen der Geräte und Anlagen - Neu in dieser Auflage:...