Mangi Con Me

Seit meinen frühen Kindertagen bin ich fasziniert vom Kochen. Mein Vater lebte mir seine Art der einfachen Küche vor. Saß ich als kleiner Junge noch neben dem Herd auf der Küchenarbeitsplatte, standen wir schon bald Seite an Seite vor unseren Kochtöpfen und Brat-pfannen. Den Wert eines jeden Lebensmittels von der kleinsten Brotkruste bis zum letzten Schluck Olivenöl aus der Flasche, die mein Großvater aus der Heimat schickte, lehrte er mich ebenso zu schätzen wie die Kunst, aus wenigen einfachen Zutaten ein köstliches Gericht zu zaubern. Diese Fertigkeit möchte ich hier in Form dieser kleinen Rezeptsammlung zur Verfügung stellen.