Kochbuch
Kohlvielfalt
Klassiker und Köstlichkeiten aus aller Welt
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Über das Buch
Der Kohl gehört in die moderne Küche, aber er wird unterschätzt und häufig nur als Beilage eingeplant.Kohl ist nährstoffreich und kalorienarm. Viele Sorten haben entzündungshemmende, verdauungsanregende und das Immunsystem fördernde Eigenschaften.
Das Kochen mit Weiß-, Grün- und Rosenkohl oder Steckrübe und Kohlrabi – auch diese rübenartigen Gewächse sind Kohlsorten – ermöglicht eine nahezu endlos große kulinarische Abwechslung. Hierzulande wenig bekannte Sorten wie Palmkohl und Schwarzkohl ermöglichen ungeahnte Geschmackserlebnisse.
In diesem Buch finden Sie mehr als 130 Rezeptklassiker und neue Kreationen aus den Kohlküchen dieser Welt: Rouladen, Gratins, Suppen, Ofengerichte, Salate und noch vieles mehr.
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Kochbücher
8,8 / 10
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Dieses Erlebnis wünscht man jedem, der Berlin besucht: Ein Abend im „Sphere Tim Raue“ im Berliner Fernsehturm. Das sich um 360 Grad drehende Restaurant bietet einen fantastischen Blick über die...
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Wir spüren die Wärme einer Backstube, unsere Nasen nehmen den unvergleichlichen Duft frisch gebackenen Brotes auf.
Denn es gibt sie noch, die Menschen, die Brot so backen, wie es nur noch wenige...
8,4 / 10
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Dieses besonders schöne Kochbuch huldigt einem der unbestritten köstlichsten und universellsten Lebensmittel – der Butter. Mit Rezepten von kalt bis warm, von roh bis gebacken und wissenswerten...
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Der Titel dieses beeindruckenden georgischen Kochbuches beschreibt seinen Inhalt perfekt. Von Dorf zu Dorf geht die Reise durch das ursprüngliche Georgien. Neben lesenswerten Reportagen und...