Äpfel

Die Jahresweltproduktion an Äpfeln liegt bei etwa 25 Millionen Tonnen, damit ist der Apfel die vermutlich wichtigste Obstsorte weltweit. Der Apfel ist zudem ein Symbol des Lebens, der Liebe, der Fruchtbarkeit, der Versuchung und der Sünde. Doch sein Einfluss beschränkt sich nicht auf Landwirtschaft und Kultur. Das vielfältig verwendbar und lange haltbar Obst wird unter anderem zu Säften, Kompott, Mus, Konfitüre und Alkoholika verarbeitet sowie als pflanzliches Geliermittel verwendet. Zudem ist er schmackhaft und sehr gesund. Gründe genug, um den Äpfeln ein eigenes Kochbuch zu widmen.

Im Buch Äpfel – Rundum köstliche Rezepte finden sich Vorspeisen, Suppen, Hauptgerichte, Salate, Nachspeisen, Gebackenes, Getränke und Eingekochtes – alles mit Äpfeln.