Werner Bockholt

Das Westfälische Plätzchen-Buch – Rezepte von Anis bis Zimtstern ist 1995 aus einem Schulprojekt hervor gegangen, bei dem münsterländische Schülerinnen und Schüler die praxiserprobten...

Pommes frites, Bratkartoffeln, Kroketten, Püree, Salzkartoffeln, Klöße aber auch Chips und sogar Schnaps werden aus oder mit Kartoffeln gemacht – und dies ist nur eine winzig kleine Auswahl der...

Neben dem Apfel ist die Erdbeere die beliebteste und begehrteste Frucht in Deutschland. Durch Züchtungen ist es gelungen, zahlreiche Sorten zu entwickeln, die sich nach Farbe, Größe, Form und...

Die Rezeptsammlung "Pumpernickel - Brot wie es im Buches steht" enthält mehr als 120 Rezepte rund um das westfälische Schwarzbrot, die es erlauben, die vielfältigen Möglichkeiten, die der...

Die Geschmäcker sind auch beim Spargel unterschiedlich. Aber die Fülle an Zubereitungsmöglichkeiten erlaubt es jedem, sein spezielles Spargelgericht zu finden. Diese Rezeptsammlung für weißen und...

Die Jahresweltproduktion an Äpfeln liegt bei etwa 25 Millionen Tonnen, damit ist der Apfel die vermutlich wichtigste Obstsorte weltweit. Der Apfel ist zudem ein Symbol des Lebens, der Liebe, der...

Der Kürbis, lange Zeit vergessen und ein Schattendasein fristend, erlebt seit einigen Jahren auch in der deutschen Küche eine Renaissance. Unter den Gemüsen ist der Kürbis, von dem es immerhin mehr...

Rezepte, die auf der Zunge zergehen - eingebettet in historische Goethe-Texte - ein Lese- und Kochgenuss, wie er im Buche steht.

Aphrodisische Rezepte von Auster bis Spargel aus dem Weinhaus "Brückenkeller" in Frankfurt am Main, angereichert mit Goethe-Texten.