Spätzle

Siegfried Ruoß, der Spätzlespabst aus Baden-Württemberg und erklärter Liebhaber der schwäbischen Spezialität, schildert in persönlich gehaltenen Texten ihre Geschichte vom Ursprung bis zu ihrer...

Flädlesuppe, Maultaschen, Käsespätzle oder Krautkrapfen – bei solch deftig-leckeren Gerichten kann niemand widerstehen. Und es lohnt sich doch immer, a bissle über den Tellerrand hinauszuschaue! En...

2013 hat Heidi Huber in einem 500 Jahre alten Turm in Bad Waldsee das erste Spätzlemuseum der Welt eröffnet. Hier erfährt man alles über die liebste Leibspeise der Schwaben. Von vielen Besuchern...

Regionale Küche neu entdecken! Die schwäbische Küche gilt als bodenständig und herzhaft: Aus einfachen Zutaten entstehen leckere und sättigende Gerichte. Neben bekannten und heiß geliebten...

Lust auf Spaghetti, Spätzle und Co.? Am liebsten mit Rezepten, die auch Anfängern einfach gelingen? Dann haben wir hier genau das Richtige: Einfach Nudeln mit rund 50 neuen Rezepten für alle, die...

Immer mehr Menschen entdecken wieder die Küche ihrer Vorfahren, die nicht selten als regionale Spezialität Karriere macht. Gerne erinnern sich die Alten, aber auch immer mehr die Jungen, an ihre...

Knödel, Nockerln und Schmarren haben in Österreich eine lange Tradition. Diese Speisen sind Teil der österreichischen Esskultur und bei vielen Menschen untrennbar mit der Erinnerung an ihre...

Nicht nur beim Sparen und Häuslebauen haben die Schwaben die Nase vorne. Das Ländle gilt inzwischen auch als Musterregion für Genießer und Topfgucker aller Art.Deftig, einfach und bodenständig und...

Die Schwaben sind, auch über die Landesgrenze hinaus, bekannt für ihre herzhafte und abwechslungsreiche Küche. Hier füllen Eierteiggerichte in den verschiedensten Variationen, schmackhafte...

Spätzle, Maultaschen oder Schupfnudeln – diese Klassiker der schwäbischen Kochkunst haben längst auch außerhalb Schwabens unsere Küchen erobert. Darüber hinaus gibt es im »Ländle« aber noch eine...

Die beliebten und erfolgreichen schwäbischen Kochbücher von Siegfried Ruoß · handgeschrieben · in Siegfried Ruoß’ individuellem, unverwechselbarem Plauderton · unterhaltsam und humorvoll · mit...