Knödel, Nockerln und Schmarren haben in Österreich eine lange Tradition. Diese Speisen sind Teil der österreichischen Esskultur und bei vielen Menschen untrennbar mit der Erinnerung an ihre Kindheit verbunden. Die Zubereitung von Knödeln gilt als große Kunst und ist so vielfältig wie bei kaum einer anderen Speise. Nockerln, Spätzle und Schmarren haben längst wieder den Weg auf die heimischen Tische und Speisekarten gefunden.
