St. John

Das Restaurant St. John von Fergus Henderson und Trevor Gulliver in London gilt als gastronomische Legende.

Die beiden haben sich der nachhaltigen und ganzheitlichen Verarbeitung von regionalen und saisonalen Produkten verschrieben.

In ihrem Kochbuch fröhnen die beiden dem manchmal fast exzessiven Genuss mit Rezepten, die eine echte Wonne sind.

Da ist die Brombeer-Pavlova mit Unmengen an Sahne und Früchten, die gesalzene Schokoladentarte mit Karamell, das gekochte Huhn mit Sommergemüse und Aioli und das ist die knusprige Entenkeule mit Backpflaumen.

Und dazwischen Bilder, aus denen der britische, manchmal derbe Humor spricht. Feist und gut.