St.-John-Kochbuch.JPG
St.-John-Kochbuch.JPG
Kochbuch-Rezension

St. John

7,5 / 10

Das Restaurant St. John von Fergus Henderson und Trevor Gulliver in London gilt als gastronomische Legende.

Die beiden haben sich der nachhaltigen und ganzheitlichen Verarbeitung von regionalen und saisonalen Produkten verschrieben.

In ihrem Kochbuch fröhnen die beiden dem manchmal fast exzessiven Genuss mit Rezepten, die eine echte Wonne sind.

Da ist die Brombeer-Pavlova mit Unmengen an Sahne und Früchten, die gesalzene Schokoladentarte mit Karamell, das gekochte Huhn mit Sommergemüse und Aioli und das ist die knusprige Entenkeule mit Backpflaumen.

Und dazwischen Bilder, aus denen der britische, manchmal derbe Humor spricht. Feist und gut.

Das Kochbuch kaufen

Schlagwörter: -
Veröffentlicht am 01. September 2021, überarbeitet am 01. September 2021.
Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

Kochbücher von Fergus Henderson

Nose to Tail

Nose to Tail

7,7 / 10
Kochbuch von
49,00 €
Fergus Henderson ist eine britische Kochlegende. Mit seiner schnörkellosen Küche konzentriert er sich besonders auf regionale, saisonale Küche und legt ein großes Augenmerkt auf die Verwendung ganzer Tiere. Sein Kochbuch gilt unter Kennern als eine Art Manifest der „Nose to tail“-Küche.weiterlesen
St. John

St. John

7,5 / 10
Kochbuch von
49,00 €
Das Restaurant St. John von Fergus Henderson und Trevor Gulliver in London gilt als gastronomische Legende. Die beiden haben sich der nachhaltigen und ganzheitlichen Verarbeitung von regionalen und saisonalen Produkten verschrieben. In ihrem Kochbuch fröhnen die beiden dem manchmal fast exzessiven…weiterlesen