Meine Tiroler Welt

Das Kochbuch

Viktoria Fahringers Kochbuch-Debut ist eine schwelgerische Zusammenstellung beliebter Alpen-Klassiker mit eingestreuten neuen Gerichten, die uns begeistern. Das liegt auch an der atmosphärischen Gestaltung des Buches, das eine wohltuende Heimeligkeit ausstrahlt. Klingt betulich, ist es aber nicht!

Die Rezepte

Die Rezepte sind nach Jahreszeiten geordnet und versprechen großen Genuss. 

Einige Beispiele: Kiachl mit Sauerkraut, Gerstelsotto mit Jungzwiebeln, Apfel-Stangensellerie-Salat, Rahmwirsing mit Speck, Käsespätzle, Kaspressknödl, Schlutzkrapfen, Rindsbraten, Tiroler Gröstl mit Tafelspitz, Knödelvarianten, Hirsch-Schmortopf, Schmorpilze mit Kartoffelpüree, Sauerrahm-Holunderblüten-Eis, Germknödel, Apfel-Birnen-Kompott, Zimtcrumble.

Zwischen die Rezepte eingestreut liest man noch unterhaltsame Reportagen zu Themen wie Milch und Käse, Lamm, Rind, Salz und Schokolade.

Der Schwierigkeitsgrad

…reicht von unkompliziert und schnell bis aufwändig und langwieriger. Aber das ist die Ausnahme und sowieso sind die Rezepte jede Mühe wert.

Die Zielgruppe

Wer die Alpen und ihre Küche mag, wird dieses Buch sehr zu schätzen wissen.

Die Zutaten

…gibt es zum größten Teil auch abseits der Berge gut zu kaufen. Für Fleisch, Fisch und Wild lohnt es sich, nach einem Spezialisten Ausschau zu halten.

Die Autorin

Wir zitieren den Verlag: Viktoria Fahringer ist Österreichs jüngste Haubenköchin. Der umtriebigen Tirolerin war früh klar, dass sie ihren eigenen Weg gehen möchte. Mittlerweile führt sie erfolgreich den „Tiroler Hof“ in Kufstein und bietet dort gemeinsam mit ihrem Vater neben Haubenmenüs auch beliebte Wirtshausklassiker an. Neben ihrem Hotel Viktorias Home leitet Viktoria auch ihre eigene Kochschule und wurde für ihre bisherigen Leistungen u.a. mit dem RX Female Award ausgezeichnet und von Forbes 2023 unter die „30 unter 30“ gelistet.

Die Optik

Anmutig, ruhig und einladend. Dazu tragen die stimmungsvolle Fotografie, das matte Papier und das gelungene Layout bei.

Das Fazit

Mit diesem Buch kann einem kein schlechtes Wetter mehr etwas anhaben. Man verkriecht sich mit ihm einfach auf dem Sofa oder in der Küche und los geht´s!