Ein Hauch von Kardamom

Das Kochbuch

Dieses Buch bringt zusammen, was längst hätte zusammengeführt werden müssen: Köstliche Desserts mit spannenden Gewürzen. Denn diese können bekannte süße Gerichte in ganz andere Sphären bringen. Ein großer Gewinn.

Die Rezepte

Die über 80 Rezepte sind aus unterschiedlichen Länderküchen inspiriert und in vielen fällen „gewürzte“ Abwandlungen bekannter Klassiker mit einem neuen Twist.

Einige Beispiele sind gebackene Feigen mit Kardamom und Mascarpone, Apfel-Karamell-Auflauf mit Piment, gebackene Pflaumen mit fünf Gewürzen, schwedischer Vanillekuchen, Tonka-Honig-Mousse, weiße Schokoladencreme mit Sumach-Beeren, Zitronen-Baiser-Roulade mit Ingwer.

Hinzu kommen noch interessante Kapitel zur Geschichte der Gewürze und ihrer Herkunft und eine Übersicht über den Charakter und die Kombinationsmöglichkeiten der wichtigsten Gewürze.

Der Schwierigkeitsgrad

…hält sich in Grenzen.

Die Zielgruppe

Hobbyköche, die ihren Desserts mehr Aufmerksamkeit und Spannung verleihen wollen.

Die Zutaten

…gibt es in jedem guten (Bio)Supermarkt. Bei Gewürzen empfehlen wir ausdrücklich Bio-Qualität.

Die Autorin

Eleanor Ford stammt aus England, ist Food-Journalistin und mehrfach ausgezeichnete Kochbuch-Autorin. Bei ihrer Arbeit lässt sie sich oft von weit entfernten, exotischen Orten inspirieren.

Die Optik

…ist sinnlich und leicht verspielt.

Das Fazit

Ein Buch voll schöner süßer Inspirationen. Jetzt ist keiner mehr Dessert-Muffel!