Die neue traditionelle Ernährung – HERBSTSPEZIAL

Unsere Saisonaushabe "Herbstspezial" bietet dir weitere Wissenskapitel sowie die wichtigsten Anleitungen für den Herbst: Fermentieren, Dörren, Einkochen, kräftigende Brühen und nährende Vorratsideen. Im Fokus stehen die Aromen der goldenen Jahreszeit – Wurzelgemüse, Pilze, Kürbis, Wild sowie deftige Eintöpfe und gemütliche Ofengerichte – herbstlich und nährend.

In dieser Saisonausgabe laden wir dich ein, die goldene Jahreszeit mit allen Sinnen zu erleben – mit über 100 Rezepten und wertvollem Wissen rund um die neue traditionelle Ernährung im Herbst, regionale Lebensmittel und sinnvolle Vorratshaltung. Wurzelgemüse, Wild, Pilze oder Kürbis.

„Dich erwartet echtes Slow Food, weg von vorgefertigten industriellen Produkten und vermeintlich lästigem In-der-Küche-Stehen, hin zu neuen Prioritäten: nämlich sinnlichem und ehrlichem Essen. Und das schmeckt nicht nur gut, sondern wertschätzt die einheimische Landwirtschaft und dient der ganzheitlichen Gesundheit. In unserem Herbstspezial stellen wir dir wärmende Eintöpfe, nährende Suppen und Ofengerichte vor und dank cleverer Tipps werden sogar Innereien zu familientauglichen Lieblingsgerichten. Du lernst, wie du Ernteschätze durch Fermentieren, Dörren und Einkochen haltbar machst – einfach, alltagstauglich und voller Geschmack. Vollwertige herbstliche Gebäcke und schokoladige Kreationen sorgen für süße Momente und lassen Kinderherzen höher schlagen. Dieses Buch ist mehr als ein Kochbuch – es ist ein Schatz an Wissen, ein Plädoyer für echte Nahrung und eine Rückverbindung zur Natur und zu dir selbst.” Heidi & Esma