Innereien
8,4 / 10
Kochbuch von
74,90 €
Lunge, Hoden, Magen, Schlund, Maul, Zahnfleisch. Nein, dies ist kein Buch über Tiernahrung oder Fleischabfälle, dies ist ein ganz und gar tiefgehendes Buch über das „nose to tail“-Prinzip, wonach...
9,0 / 10
Kochbuch von
99,00 €
Fast 40 Zentimeter hoch, 30 Zentimeter breit und mehrere Kilo schwer. Das kulinarische Vermächtnis des französischen Ausnahmekochs Yannick Alléno ist ein beeindrucker Schatz seines kulinarischen...
7,8 / 10
Kochbuch von
14,99 €
Nachdem die Zahl der Nose-to-tail-Kochbücher erfreulicherweise gestiegen ist, haben Simon Tress und Georg Schweisfurth nun auch eines geschrieben. Es ist weniger theoretisch, dafür dominieren die...
8,5 / 10
Kochbuch von
29,95 €
Wenn man ein Tier tötet, dann sollte man auch nichts davon verschwenden. So lautet das Grundprinzip des „Noise to tail“-Konzepts. Ludwig „Lucki“ Maurer wendet das Prinzip ist seinem frisch...
25,00 €
Wenn die Südtiroler Bäuerinnenorganisation und die Seniorenvereinigung im Südtiroler Bauernbund Rezepte sammeln, entsteht mehr als nur ein Kochbuch – es entsteht ein kulinarisches Erbe. Die über 40...
Kochbuch von
29,90 €
Es ist Zeit für ein Umdenken in der Verarbeitung von tierischen Produkten. Für diejenigen, die der Innereien-Küche immer noch skeptisch gegenüberstehen, hier die entscheidenden Argumente für deren...
Kochbuch von
22,00 €
Das einstige „Arme-Leute-Essen“ zeigt sich hier in überraschenden Kombinationen.
Im Süden Deutschlands werden Kutteln traditionell „sauer“ zubereitet, in Österreich gehört die Flecksuppe zum...
49,90 €
Mehr als Filet und Rücken: Genuss im Ganzen
Im Fokus des großen TEUBNER Themenbandes stehen die besten Nose-to-Tail-Rezepte. Ganz dem Anspruch folgend das gesamte Tier zu verarbeiten, reichen die...
Kochbuch von
9,00 €
Egal, ob Sie zu viel eingekauft oder gekocht haben, mit ein paar frischen Ideen können Sie statt einem klassischen Restlessen viele neue Gerichte zaubern, bei denen der Genuss nicht zu kurz kommt....
Kochbuch von
9,00 €
Petersil-Erdäpfel, Basilikum-Pesto, Schnittlauch im Salat.
Schmeckt natürlich wunderbar, aber Kräuter können mehr.
In diesem Buch lädt Doris Berger ein, in die große Vielfalt des herrlich frischen...
Kochbuch von
69,90 €
Ludwig Maurers Standardwerk über die Fleisch-Zubereitung! Als Fleischpapst der Spitzenküche ist Ludwig (Lucki) Maurer nicht nur Gourmets bekannt. In diesem Kochbuch erläutert er alle wichtigen...
Kochbuch von
9,00 €
Kochbuch von
23,00 €
Kein Verzicht - trotz Gicht!
Auf den Sonntagsbraten, deftige Eintöpfe oder die knusprige Pizza verzichten? Überhaupt nicht nötig! Wenn Sie Probleme mit Ihrem Harnsäurewert haben, helfen Ihnen...