Zutaten
FÜR 4 PORTIONEN
- 500 g Gurken, geschält, halbiert und entkernt
- Salz
- Pfeffer
- 16 ml Hesperiden- oder Apfelessig
- 70 ml Sauerrahm
- 60 g Crème fraîche
- 12 g Dillspitzen, frisch gehackt
Zubereitung
1. Gurken in nicht zu feine Scheiben schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Essig vermischen.
2. 20 Minuten ziehen lassen, die austretende Flüssigkeit mit der Hand leicht abpressen.
3. Sauerrahm, Crème fraîche und Dillspitzen verrühren, Gurken untermischen, nochmals mit Salz abschmecken.
Tipp: Sofort servieren, da Gurken schnell Flüssigkeit ziehen und die Rahmsauce sonst verwässert.
Was passt zu Rahmgurkensalat?
Eine klassische Begleitung zu Wiener Schnitzel, Gegrilltem, gebratenem Lachsfilet oder Aufläufen. Schlicht und ergreifend!
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Veröffentlicht am 07. Februar 2021
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