Der Deutsche Kochbuchpreis 2024: Publikumspreis
Rezept

Kleine Rosentartes mit Blätterteig

Kleines, schönes Backvergnügen, das nicht nur toll aussieht sondern auch so schmeckt.

Zutaten

Für 6 Personen

Utensilien:

  • 6 Tarte-Förmchen, Durchmesser 8 cm
  • Oder 6 Muffinförmchen aus Papier

Zutaten:

  • 1 Rolle Blätterteig
  • 2 schöne rote Äpfel
  • Saft von 1 Zitrone
  • 2 EL Zucker
  • 3 EL flüssiger Honig
  • 1 gestrichener TL gemahlener Zimt
  • 1 TL Puderzucker
Anzeige

Zubereitung

Vorbereitung: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 25 Minuten
Zeit (gesamt): 55 Minuten
Schwierigkeit: einfach

Die Äpfel waschen, in Viertel schneiden und vom Kerngehäuse befreien, dann mit Schale in feine, halbkreisförmige Lamellen schneiden.

Auf einem Teller den Zitronensaft mit dem Zucker verrühren, die Apfelscheiben hineinlegen und mit der Mischung umhüllen. 30 Sekunden in die Mikrowelle schieben, damit die Apfelscheiben weich werden.

Den Ofen auf 180 °C vorheizen.

5 cm breite Streifen aus dem Blätterteig schneiden, mit einem Messer dünn der Länge nach eine Mittellinie markieren. In einer Schüssel den flüssigen Honig mit dem Zimt verrühren, die Teigstreifen damit bestreichen. Die Apfellamellen nebeneinander mit der geraden Seite an die Mittellinie legen, sodass die runden Seiten über den Streifen herausstehen. Die freie Teighälfte entlang der Mittellinie über die Apfellamellen klappen und das Ganze dann in Rosenknospenform zusammenrollen.

Die Rosenknospen in die Förmchen drapieren. 25 min backen.

Die Rosenknospen lauwarm und mit Puderzucker bestäubt servieren.

Veröffentlicht am 02. Mai 2020, überarbeitet am 02. Mai 2020.

Weitere Rezepte zum Thema Kuchen, Torten & Gebäck

Knusprige Entenbrust

Tolles Entenbrust-Rezept von Alexander Herrmann mit asiatischer Honig-Pfeffer-Glasur.weiterlesen
Haferwurzel in drei Varianten

Spannende Variation der Haferwurzel von Avantgarde-Koch Heiko Antoniewicz.weiterlesen
Körnerbrot

Körner und Saaten satt – ein kräftiges Brot mit hohem Vollkornanteil, einer Prise Roggen und vielen gequollenen Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen und…weiterlesen
Spaghetti alla carbonara

Björn Freitag schreibt dazu: „Heute wage ich mich an das berühmte italienische Pasta-Gericht, das in abgewandelter Form durch Zutaten wie Sahne und…weiterlesen
Crumb Cake

Köstlicher Streuselkuchen, dem eine Spur Ingwer eine spannende, zitronige Note gibt.weiterlesen
Torta della nonna

Dieser Klassiker gehört in den Konditoreien zum Standardprogramm. Obwohl zu seiner Herstellung verschiedene Schritte wie die Zubereitung des…weiterlesen

Kochbücher von Lucie Dauchy und Karen Gerwig

Durchgeblättert 11: bunte Tartes, gesunde Küche, Rezepte aus dem Orient und jüdische Küche

Durchgeblättert 11: bunte Tartes, gesunde Küche, Rezepte aus dem Orient und jüdische Küche

Hübsch dekorierte Tartes, grüne Küche mit gesunden Ölen, die Rezepte des Orients oder jüdische Küche: unsere elfte „Durchgeblättert“-Ausgabe ist wie gewohnt wieder sehr vielseitig.weiterlesen

Weitere Kochbücher von Lucie Dauchy und Karen Gerwig

Deko-Tartes

Deko-Tartes

Verlag: Jan Thorbecke Verlag
Erschienen: 12. Februar 2018
9,00 €
Kuchen steht Kopf!

Kuchen steht Kopf!

Verlag: Jan Thorbecke Verlag
Erschienen: 28. August 2017
9,99 €
Mix Your Cake!

Mix Your Cake!

Verlag: Jan Thorbecke Verlag
Erschienen: 2. Juni 2020
6,00 €
Happy & Veggie – 120 bunte Rezepte, die glücklich machen

Happy & Veggie – 120 bunte Rezepte, die glücklich machen

Verlag: Jan Thorbecke Verlag
Erschienen: 7. Juni 2021
28,00 €
Deko-Tartes

Deko-Tartes

Verlag: Jan Thorbecke Verlag
Erschienen: 12. Februar 2018
9,00 €