Rezept

Glühwein

mit Gewürzen

Ein Rezept von

Zutaten

Ergibt 2 Liter

  • 8 Kardamomkapseln
  • 8 Gewürznelken
  • 8 Pimentkörner
  • 4 Sternaniskapseln
  • 2 Zimtstangen zzgl. Zimtstangen zum Garnieren
  • 1 TL Koriandersamen
  • 1 TL Anissamen
  • 1,5 l trockener Rotwein
  • 2 unbehandelte Orangen zzgl. Orangenscheiben zum Garnieren
  • Zucker nach Geschmack
Anzeige

Zubereitung

Schwierigkeit: einfach

Die Kardamomkapseln mit der breiten Seite eines großen Messers aufdrücken. Kardamom, Nelken, Piment, Sternanis, Zimtstangen, Koriander und Anis in einen großen Teebeutel geben und zubinden.

Den Rotwein und 500 ml Wasser mit dem Teebeutel in einen Topf geben und zugedeckt aufkochen. Inzwischen die Orangen heiß abwaschen, trocknen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. In den Topf geben und alles zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten ziehen lassen.

Den Teebeutel gut ausdrücken und herausnehmen. Den Punsch vor dem Servieren mit Zucker abschmecken. Auf Gläser verteilen und mit Orangenscheiben und Zimtstangen garnieren.

Veröffentlicht am 02. Mai 2020, überarbeitet am 02. Mai 2020.

Weitere Rezepte zum Thema

Lasagne Bolognese

Der Klassiker. In Bestform!weiterlesen
Feldsalat

Ein frischer Salat mit leckeren Krabben, wachsweichem Ei und cremiger Avocado.weiterlesen
Orientalischer Quinoa-Salat

Quinoa stammt ursprünglich aus Südamerika, wird aber mittlerweile auch in Deutschland angebaut. Die Pflanze enthält keinerlei Gluten und ist deshalb…weiterlesen
Flank Steak

Das in den USA sehr beliebte Steak sollten Sie unbedingt mal probieren. Der in Frankreich als Bavette de Flanchet bekannte Cut ist auf dem Grill im…weiterlesen
Käsekuchen

Am Käsekuchen scheiden sich die Geister, und es wird immer wieder über die richtigen Zutaten, die Mengen und das Volumen diskutiert. Viel…weiterlesen
Garnelen

Legt man die Garnelen eine halbe Stunde in eine Gewürzmarinade, steigert das den Geschmack. Das Pochieren des Specks garantiert, dass er unter dem…weiterlesen

Kochbücher von Sascha J. Schömel

Durchgeblättert 6: Brotbacken, Rezepte für Punsch, Porridge und Outdoor-Küche

Durchgeblättert 6: Brotbacken, Rezepte für Punsch, Porridge und Outdoor-Küche

Eine volle Ladung Weihnachten und Winter: mit den Grundlagen des Brotbackens, Rezepte für wärmenden Punsch und leckeren Porridge und obendrauf noch ausgefallene Rezepte für das Outdoor-Kochen unter klarem Sternenhimmel. Viel Spaß bei der Lektüre!weiterlesen

Weitere Kochbücher von Sascha J. Schömel