Glühwein
mit Gewürzen
Von:
Sascha J. Schömel
Zutaten
Ergibt 2 Liter
- 8 Kardamomkapseln
- 8 Gewürznelken
- 8 Pimentkörner
- 4 Sternaniskapseln
- 2 Zimtstangen zzgl. Zimtstangen zum Garnieren
- 1 TL Koriandersamen
- 1 TL Anissamen
- 1,5 l trockener Rotwein
- 2 unbehandelte Orangen zzgl. Orangenscheiben zum Garnieren
- Zucker nach Geschmack
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Zubereitung
Die Kardamomkapseln mit der breiten Seite eines großen Messers aufdrücken. Kardamom, Nelken, Piment, Sternanis, Zimtstangen, Koriander und Anis in einen großen Teebeutel geben und zubinden.
Den Rotwein und 500 ml Wasser mit dem Teebeutel in einen Topf geben und zugedeckt aufkochen. Inzwischen die Orangen heiß abwaschen, trocknen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. In den Topf geben und alles zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Den Teebeutel gut ausdrücken und herausnehmen. Den Punsch vor dem Servieren mit Zucker abschmecken. Auf Gläser verteilen und mit Orangenscheiben und Zimtstangen garnieren.
Schwierigkeit: einfach
Das Buch zum Rezept:
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Tags: Glühwein, Punsch, Rezept, Weihnachten, Weihnachtszeit
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